Ukrainas rietumos šo ēdienu sauc par "Rumbambar Pie", un tas ir ļoti vienkāršs, bet garšīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- 6 olas;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 200 g margarīna;
- 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- 3 ēd.k. milti;
- 1 iepakojums cepumu pulvera;
- 1 ēd.k. l. mānekļi
- 1 iepakojums želejas (pēc izvēles);
- Apmēram 500 g rabarberu;
- Milti;
- Pergamenta papīra.
Sagatavošana:
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Atstājiet baltumus malā un sakietiet dzeltenumus ar 1 glāzi cukura. Margarīnam jābūt mīkstam, tāpēc vispirms 2-3 stundas pirms kūkas mīklas sagatavošanas tas jāizņem no ledusskapja.
- Pievieno margarīnu un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Tad suspensijā ielej skābu krējumu.
- Sajauciet 2 tases miltu ar cepumu pulveri un nedaudz pievienojiet.
- Kad mīkla ir kļuvusi bieza un ar mikseri grūti pārspējama, pievienojiet pārējos miltus un mīciet elastīgo mīklu.
- Ielieciet ceturto mīklas daļu plastmasas maisiņā un ielieciet to saldētavā. Pārējo mīklu mēs ievietojam ledusskapī 2-3 stundas.
- Notīriet rabarberus un sagrieziet mazos gabaliņos, apmēram 1 centimetru. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar margarīna slāni, ielieciet pergamentu, ieeļļojiet to ar margarīnu un apkaisa ar miltiem.
- Mēs ieliekam mīklu traukā un ar rokām to viegli izklājam pa visu cepešpannas plakni, stūros veidojot sānus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz mīklas mēs izklājam sasmalcinātus rabarberus, to visu pārkaisa ar mannu. Baltumus labi sakuļ ar 1 glāzi cukura, ja vēlaties, pievienojiet želeju. Olbaltumvielām jābūt biezām, piemēram, bezē. Olu baltumus ielej cepšanas traukā, labi izklāj.
- Izņemiet mīklu no saldētavas un berzējiet to ar olbaltumvielām uz rupjas rīves. Mēs ieliekam cepeškrāsnī 45 minūtes.
Rabarberus var aizstāt ar āboliem, bet tad olbaltumvielām jāievieto par pusi glāzes mazāk cukura, lai kūka nebūtu ļoti salda.
