Pīrāgs ir cepts produkts, kas izgatavots no maigi velmētas mīklas ar dažādiem pildījumiem. Pīrāgi var būt saldi vai saldi. Pildījums var būt dārzeņi un gaļa vai augļi un ogas. Tējai labāk sagatavot saldu kūku, piemēram, šokolādi, aprikozes vai ābolu-ķiršu.
Šokolādes pīrāgs
Sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu;
- glāze cukura;
- 100 g kausēta sviesta;
- 4 olu dzeltenumi;
- 70 g šokolādes;
- sula no pus citrona;
- šķipsniņu vanilīna.
Olu dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un citronu sulu līdz baltai, sakuļ līdz putām. Ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet sviestu, mīciet mīklu. Gatavo mīklu ielieciet ietaukotā traukā, ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, cepiet mērenā temperatūrā līdz maigumam. Gatavo kūku izņem no formas, atdzesē, pārklāj ar izkausētu tumšo šokolādi, ļauj tai sastingt.
Ābolu ķiršu pīrāgs
Sastāvdaļas:
- 3 āboli;
- 4 olas;
2 1/2 tases svaigu ķiršu
- 2 1/2 tases piena;
- 1/2 glāze cukura;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu, sviesta;
- 2 olu dzeltenumi;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera.
Noskalojiet ķiršus, noņemiet bedres. Ābolus nomizo, izņem serdes, sagriež kubiņos, izliek veidnē, pārklāj ar ķiršiem. Olas un dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz viendabīgai, pūkainai masai, pievieno izkausētu sviestu, sakuļ, pievienojot miltus, ielej pienu. Mīklu pārlej augļiem, veidni liek cepeškrāsnī, cep 40 minūtes 190 grādos. Ļaujiet pīrāgam piecas minūtes nostāvēties, ielieciet trauku, apkaisa ar cukura pulveri, nekavējoties pasniedziet ar tēju.
Aprikožu pīrāgs
Sastāvdaļas:
- 750 g aprikozes;
- 3 1/2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 2 olas;
- 1/2 glāze piena;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera;
- 1 1/2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- 1 ēd.k. karote vanilīna.
Miltus iesijā dziļā traukā, izveido padziļinājumu, ielej sakultās olas, samaisa, vajadzētu iegūt biezu mīklu. Pievienojiet pienu ar vaniļu, lai mīkla būtu mīksta un elastīga. Noskalojiet aprikozes, sadaliet uz pusēm, noņemiet sēklas. Eļļojiet pannu ar eļļu, ielieciet cepeškrāsnī uz divām minūtēm, noņemiet, ielieciet aprikožu pusītes, sagrieziet. Mīklu pārlej augļiem, ielieciet trauku cepeškrāsnī, cepiet pusstundu. Ielieciet gatavo produktu uz trauka, apkaisa ar cukura pulveri, sagrieziet porcijās. Pasniedz ar skābu krējumu, saldējumu vai putukrējumu.
