Itāļi ļoti mīl vistas vēdera ēdienus. Saulainajā Itālijā šis ēdiens tiek uzskatīts par delikatesi, un to parasti gatavo ar karstām garšvielām.
Tas ir nepieciešams
- - vistas kambari (700 g);
- - sausais baltvīns (200 g);
- - sīpols (1 sīpols);
- - augu eļļa (50 mg);
- - ķiploki (3 krustnagliņas);
- - sarkanie čilli pipari (1 gab.);
- - melnie pipari (1/3 tējk.).
Instrukcijas
1. solis
Vistas vēderi pirms vārīšanas obligāti jāmarinē. Lai to izdarītu, 30 minūtes piepildiet mazgātos un žāvētos kambarus ar sausu baltvīnu. Var marinēt ar gredzenā sagrieztiem sīpoliem.
2. solis
Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sasmalcinātus ķiplokus.
3. solis
Ķiplokus pārlej ar vīna vistas vēderiem un sīpoliem. Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus un smalki sagrieztu sarkano paprika (ja nevēlaties, lai ēdiens būtu ļoti pikants, pievienojiet tikai daļu sarkano piparu).
4. solis
Pievienojiet ūdeni (tik daudz, cik nepieciešams, lai šķidrums pilnībā pārklātu vistas vēderus).
5. solis
Vāra uz vidējas uguns. Šķidrumam vajadzētu iztvaikot, un kambarus vajadzētu apcept.
