Vasara ir lielisks laiks imunitātes un vitamīnu stiprināšanai. Liels daudzums svaigu dārzeņu ļauj pagatavot daudz veselīgu ēdienu. Jūs varat iepriecināt savus mīļos ar vieglu vitamīnu zupu, kas pagatavota no svaigiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 3 litri ūdens;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 10 jaunas pupiņu pākstis;
- 1 liels tomāts;
- 1 sīpols;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 papriku;
- 5-7 ziedkāpostu ziedkopas;
- 1 vidēja līmeņa cukini;
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam vairākas reizes noskalojiet to bez cietes un ielieciet verdošā ūdenī. Noskalojiet zaļo pupiņu pākstis. Pākstis sagriež vairākos mazos gabaliņos un pievieno katlā ar kartupeļiem.
2. solis
Sildiet 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas nelielā pannā. Smalki sagrieziet nomizoto sīpolu un ielieciet karstu eļļu. Nepārtraukti maisa sīpolus un apcep tos līdz zeltaini brūnai. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet burkānus, sagrieztus puslokos. Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet papriku un sagrieziet mazās sloksnēs. Ceptajiem sīpoliem pievienojiet burkānus, tomātus un papriku, pārklājiet pannu un laiku pa laikam maisot, vāriet 10 minūtes.
3. solis
Sadaliet ziedkāpostu ziedkopās. Katru ziedkopu sagriež mazos gabaliņos. 10 minūtes pēc kartupeļu un pupiņu vārīšanās katlā pievieno ziedkāpostu. Nomizo cukini un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem zupā. 20 minūtes pēc cukini un ziedkāpostu ievietošanas zupā ielieciet ceptos sīpolus, burkānus un tomātus traukā. Sezona pēc garšas. Atstājiet uguni vēl 10-15 minūtes.
4. solis
Gatavo zupu lej porcijās un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pie zupas var pasniegt maizes grauzdiņus. Labu apetīti!
