Gudrības zupa tika izgudrots 19. gadsimtā Vācijā. Daudzi ārsti no dažādām valstīm mēdza to ieteikt vājprātīgiem un veciem cilvēkiem, lai stiprinātu viņu atmiņu. Pēc mūsdienu ārstu domām, šīs zupas sastāvdaļas stimulē aminoskābju ražošanu organismā, kas aktivizē smadzenes.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 gr. liellopa fileja
- vidējs sīpols
- trīs kartupeļi
- 250 g ķirbis
- viens burkāns
- divas ēdamkarotes magoņu sēklu
- divas ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un dilles
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu "gudrības zupu", jums būs nepieciešams: 300 gr. liellopa fileja, vidējs sīpols, trīs kartupeļi, 250 gr. ķirbi, vienu burkānu, divas ēdamkarotes magoņu sēklu, divas ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un dilles.
2. solis
Lai pagatavotu zupu, vispirms gaļa jāsagriež mazos gabaliņos, jāizlej miltos un viegli apcep olīveļļā. Tad paņemiet kastroli, kurā gatavosiet zupu, un pārnesiet tajā gaļu. Pēc gaļas atlikušajā eļļā apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sarīvējiet burkānus un ķirbi vai sasmalciniet tos blenderī. Pagaidām pārvietojiet ķirbi malā, un burkānu ielejiet cepšanas traukā pie sīpola, samaisiet un apcepiet visu kopā divas minūtes. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, magoņu sēklas rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī.
3. solis
Katliņā uz gaļas liek sīpolus ar burkāniem, kartupeļiem, ķirbi, magoņu sēklām, pētersīļiem, dillēm un lauru lapu. Ielejiet litru verdoša ūdens, sāli, ielieciet uguni, uzvāra un stundu vāra zem vāka ar zemu karstumu. Gatavošanas beigās ir jānoņem lauru lapa no zupas, lai tā nesabojātu gatavā ēdiena garšu. Pievieno melnos piparus un ļauj tam ievilkties vēl pusstundu. Zupa gatava. Labu apetīti!
