Visu iemīļotie Cēzara salāti lepojas ar vietu gan daudzu kafejnīcu un restorānu ēdienkartē, gan svētku galdā uz mājas galda. Salātu pagatavošana ir diezgan vienkārša, un tā būs piemērota gan romantiskām vakariņām, gan Jaungada galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g vistas filejas;
- - 100 g ķiršu tomātu (jūs varat izmantot parastos tomātus);
- - svaigi romiešu salāti (var aizstāt ar Iceberg);
- - 50-60 g parmezāna;
- - vairāki klaipu gabali;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - nedaudz olīveļļas, piparus un sāli.
- Degvielas uzpildīšanai:
- - 2 vārīti olu dzeltenumi;
- - 1/3 tase olīveļļas;
- - 1 tējkarote sinepju;
- - 50-70 ml citrona sulas;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums vajadzētu sākt gatavot maizes drupatas no klaipa. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiploka daiviņu, pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas un karsējiet mikroviļņu krāsnī apmēram 20-30 sekundes.
2. solis
Pēc garozas sagriešanas klaipu sagriež kubiņos. Maizes gabaliņus sarullējiet mikroviļņu eļļā un ielieciet uz cepešpannas uz pergamenta papīra.
3. solis
Pagatavojiet grauzdiņus krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 150-160 grādiem, apmēram 35 minūtes. Gataviem krutoniem vajadzētu iegūt raksturīgu zeltainu nokrāsu. Tad tos nepieciešams atdzesēt.
4. solis
Kamēr krutoni gatavo cepeškrāsnī, jūs varat pagatavot salātu mērci. Ir nepieciešams sasmalcināt atdzesētus vārītos dzeltenumus, pievienot sasmalcinātus ķiplokus, sinepes un citronu sulu. Visu sāliet, labi samaisiet un pakāpeniski pievienojiet olīveļļu, laiku pa laikam maisot. Atstājiet mērci nostāvēties 10-15 minūtes.
5. solis
Vistas fileju sagriež gareniski lielos gabaliņos. Pievieno sāli un piparus un apcep olīveļļā, atdzesē.
6. solis
Noskalojiet salātus un tomātus zem auksta ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa.
7. solis
Seklā salātu bļodā salieciet salātu lapas ar rokām mazos gabaliņos. Uz augšu ielieciet ceptu vistas gaļu un atdzesētus grauzdiņus. Tad virsū berzē parmezānu.
8. solis
Mērci labi samaisa ar karoti vai noslaucīt un pārlej ar salātiem. Augšā ar ķiršu tomātu ceturtdaļām vai tomātu šķēlītēm. Pasniedziet salātus tūlīt pēc vārīšanas.
