Neviens austrumu mielasts nav pilnīgs bez lagmaņa. Lagmans ir sātīgs ēdiens, kas tiek pasniegts gan pirmajam, gan otrajam.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g jēra gaļas
- -1 sīpols
- -1 tomāts
- -1 papriku
- -1 zaļais redīss
- -1 kartupelis
- 3-4 ķiploka daiviņas
- -1/2 kāpostu dakša
- - malti melnie un sarkanie pipari, sāls
- -400 g nūdeles
- -pēters
- -gaļas buljons
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Arī mizojiet un mazgājiet dārzeņus, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, burkānus un papriku - sloksnēs, tomātu - šķēlēs, redīsus un kartupeļus - šķēlēs. Sagrieziet kāpostus sloksnēs, smalki sagrieziet ķiplokus.
2. solis
Dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātus un ķiplokus un vāra 7 minūtes. Tad pievienojiet gaļu pannā un vāriet vēl 7 minūtes.
3. solis
Gaļai ar dārzeņiem pievienojiet burkānus, bulgāru piparus, kartupeļus, redīsus, kāpostus un turpiniet cept vēl 20-30 minūtes. Pēc tam, kad trauku esat pievienojis nedaudz verdoša ūdens, sāli un piparus, atstājiet to ievilkties vēl ceturtdaļu stundas. Vāra nūdeles atsevišķi.
4. solis
Ielieciet nūdeles un gaļu ar dārzeņiem traukos, pievienojiet nedaudz gaļas buljona. Rotā ar smalki sagrieztiem pētersīļiem virsū.
