Lagmanu var pasniegt kā pirmo vai otro ēdienu. Tradicionāli to gatavo no cūkgaļas vai jēra.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g gaļas (cūkgaļa vai jēra gaļa)
- - zemes koriandrs
- - sāls
- - 3 tomāti
- - 1 kartupelis
- - 3 ķiploka daiviņas
- - 2 burkāni
- - dārzeņu eļļa
- - 1 ķekars zaļumu
- - malta paprika
- - 1 papriku
Instrukcijas
1. solis
Gaļu, kartupeļus, papriku un burkānus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolus pusgredzenos vai sagrieziet tos plānos pusgredzenos. Pēc pāris minūtēm iemērcot tos verdošā ūdenī, nomizojiet tomātus un sarīvējiet.
2. solis
Ķiplokus kārtīgi sasmalciniet. Cepiet gaļu augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pannas saturam pievieno sasmalcinātus dārzeņus un garšvielas. Ievietojiet maisījumu, līdz tas ir pagatavots uz lēnas uguns ar divām glāzēm ūdens.
3. solis
Pagatavojiet nūdeles atsevišķi. Jūs to varat pagatavot pats no miltiem, olām un piena. Mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež plānās garās sloksnēs. Vāra nūdeles ar viegli sālītu ūdeni. Dažas minūtes līdz maigumam apvienojiet nūdeles un gaļas maisījumu. Ja nepieciešams, biezu masu atšķaida ar ūdeni.
4. solis
Pirms pasniegšanas rotā ar svaigiem zaļumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas laikā nav ieteicams gaļu piepildīt ar aukstu ūdeni, labāk ir izmantot karstu šķidrumu no tējkannas.
