Pašmāju kūkas ir daudz veselīgākas un garšīgākas nekā nopirktie saldumi. Tikai tagad dažādu pīrāgu, bulciņu, cepumu pagatavošana prasa daudz laika. Un dažreiz ir nepieciešams pirms viesu ierašanās galdā pasniegt kaut ko neparastu, piemēram, pašmāju smalkmaizītes.
Mafini ir ļoti populārs mājās gatavotu izstrādājumu veids, un tie tiek gatavoti ar dažādu pildījumu un formu. Vēlams, lai virtuvē būtu vairāki cepšanas trauki, lai jūs varētu pagatavot mazus priekšmetus vai vienu lielu kūku. Piemēram, bērnu ballītei vislabāk ir mazas kēksiņas ar skaistu, spilgtu matējumu.
Lai cepšana neaizņemtu daudz laika, arsenālā ir jābūt vienkāršai kūkas receptei no pieejamākajiem produktiem, kas vienmēr atrodas ledusskapī. Galu galā viesi var negaidīti ierasties, un dažreiz vakariņās vēlaties gardu desertu.
Lai veiktu vienkāršu testu, jums būs nepieciešams:
- 100 grami margarīna vai sviesta;
- 100-200 grami cukura;
- 180-200 grami krējuma;
- 2 olas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 100-200 grami miltu.
Pirmkārt, rūpīgi sasmalciniet margarīnu ar cukuru. Šādiem ceptiem izstrādājumiem labāk neizvēlēties sviestu, jo tad smalkmaizītes var izrādīties smagas, un margarīns ir daudz lētāks. Cukurs jāņem pēc garšas, atkarībā no paredzētā pildījuma vai rotājuma.
Sviestā ar cukuru jāpievieno olas un viss rūpīgi jāsajauc, tam pašam maisījumam pievieno skābo krējumu. Lai padarītu masu viendabīgāku un bez gabaliņiem, ir nepieciešams visu pārspēt ar maisītāju. Ja skābs krējums nav pieejams, to var lieliski aizstāt ar jebkura tauku satura kefīru.
Vispirms cepamais pulveris jāsajauc ar miltiem un jāpievieno maisījumam. Mīklai nevajadzētu būt biezai un pēc konsistences atgādināt biezu skābo krējumu. Daži cepamo pulveri aizstāj ar cepamo sodu, tikai vispirms tas jādzēš ar etiķi vai citronu sulu, un tie ne vienmēr var būt pie rokas.
Lai smalkmaizītes kļūtu gaisīgākas un porainākas, vispirms miltus jāizsijā caur sietu. Pateicoties tam, mīkla ir piesātināta ar skābekli un kļūst perfekti strukturēta.
Šādi sagatavotā mīkla jāievieto silikona veidnē. Pārtikas kvalitātes silikona lielais pluss ir tas, ka jums to iepriekš pat nav nepieciešams ieeļļot. Ceptās preces tik un tā nedegs, un kēksiņi izrādīsies jauki un vienmērīgi.
Ja cupcakes ir grūti noņemt no veidnes, tad tas jānovieto uz mitra dvieļa tikai 5 minūtes. Pēc tam ceptas preces var viegli iegūt.
Jums pusstundu jācep produkts 180 ° C temperatūrā. Cepšanas gatavību var pārbaudīt ar vienkāršu sērkociņu vai zobu bakstāmo. Pirms smalkmaizīšu izņemšanas no veidnēm viss produkts jāatdzesē 15 minūtes. Smalkmaizītes, kas izgatavotas no tik vienkāršas mīklas, ir garšīgas, gaisīgas un neparasti maigas.
Lai vienkāršai kūkai piešķirtu interesantas garšas piezīmes, mīklai jāpievieno vanilīns, valrieksti, rozīnes, šokolādes gabaliņi, marmelāde. Rotā ceptas preces ar šokolādes skaidiņām, maltiem riekstiem, krējumu un glazūru.
Ja vēlaties iegūt skābus smalkmaizītes, tad ogas, svaigas plūmes vai citrona miziņa būs lielisks papildinājums mīklai. Šī produktu kombinācija pievienos maizes izstrādājumiem svaigumu un garšu.
