Calla salāti ir slāņaini salāti, kuros šķietami nesaderīgi produkti ir lieliski apvienoti, sniedzot vienkārši pārsteidzošas garšas sajūtas. Turklāt sākotnējā dizaina dēļ šis ēdiens nekautrēsies tikt uzlikts uz svētku galda.
Salātu produkti
Lai pagatavotu Calla salātus, sagatavo 500 g vistas filejas, 250 g marinētu sēņu (medus sēnes vai šampinjonus), 350 g konservētu ananāsu, 4 olas, 2 vidēja lieluma burkāni, 1 sīpols, 150 g cieta siera, 3 vai 5 plāksnes kausēta siera, 350 g majonēzes, sāls, augu eļļa cepšanai, dilles, zaļo sīpolu spalvas, daži pētersīļu zariņi.
Kalla salātu recepte
Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, vāra sālsūdenī. Lai padarītu to aromātiskāku, vārīšanas laikā ūdenim pievienojiet selerijas sakni vai dažus zirņu piparus. Gatavo vistu sagrieziet plānās sloksnēs. Nomazgājiet burkānus ar otu, ielieciet kastroli, vāriet līdz maigumam. Atdzesē, nomizo, sarīvē, atstāj pusi burkānu.
Tvertnē, kur vārīti burkāni, olas novāra, atdzesē zem auksta ūdens, nomizo, dzeltenumus atdala no baltumiem un sarīvē dažādos ēdienos. Notīriet arī sīpolu, smalki sagrieziet, sēnes izmetiet caurdurī, lai liekais marinādes kaudze sakapātu, sasmalciniet lielos. Ielieciet sēnes un sīpolus pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu, nedaudz apcepiet. Sieru sarīvē atsevišķā plāksnē. Smalki sagrieziet dažas dilles. Ja jums ir lieli ananāsi, sagrieziet tos arī mazos kubiņos.
Iegūstiet jauku salātu bļodu, kurā salātus saliksit uz galda. Sāciet kārtot visas sagatavotās sastāvdaļas kārtās, katru pārklājiet ar majonēzes tīklu. Visā apakšā ielieciet ar sīpoliem ceptas sēnes, tad ielieciet vistas sloksnes, tagad slāni ananāsu, sieru. Burkānu sajauciet ar karoti majonēzes un izklājiet nākamo slāni, virsū ielieciet sagatavotos dzeltenumus, pēc tam baltumus, bagātīgi pārklājiet visus salātus ar majonēzi, neaizmirstiet par malām. Visu piepilda ar smalki sagrieztām dillēm uz augšu.
Tagad sāciet veidot savas rotas. Pētersīļu zariņus labi novieto uz trauka ap salātiem. Sajauciet kausētā siera šķēles mazos maisiņos, ielieciet virsū dilles apkaisa, ielieciet iekšā burkānu sloksnes, izveidojiet ziedu kātiņus ar zaļām sīpolu spalvām, pievienojiet katram dilles un pētersīļus, kas darbosies kā lapas. Iesiet iegūto pušķi ar burkānu sloksni. Tas tā, skaisti un garšīgi salāti ir gatavi.
