Ļoti veselīgu tītara gaļu var ne tikai vārīt vai cept, tā var būt ļoti garšīga, pildīta. Maigas gaļas un marinādes kombinācija lieliski dažādo ēdienkarti.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g tītara filejas;
- - 10 gab. žāvētas plūmes bez kauliņiem;
- - 150 g maizes drupatas;
- - 100 g cieta siera;
- - 5 gabali. ķiploku daiviņas;
- - 50 g skābā krējuma ar zemu tauku saturu;
- - 50 g priežu riekstu;
- - 100 g svaigu garšaugu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet tītara fileju, kārtīgi izskalojiet tekošā aukstā ūdenī un nedaudz nosusiniet. Ar asu nazi sagriež plānos garos gabaliņos. Izmantojiet āmuru, lai mīkstinātu tītaru un apkaisa ar nedaudz sāls, un ļaujiet tai atpūsties. Berzē ar nedaudz sarīvētu ķiploku.
2. solis
Žāvētas plūmes iemērc karstā ūdenī 15 minūtes, nokāš un atkal 3-4 reizes pārlej verdošu ūdeni, līdz plūmes ir ļoti mīkstas. Smalki sagrieziet to mazos gabaliņos, pievienojiet rīvētu sieru, skābo krējumu un visu samaisiet. Zāles smalki sagriež un maisījumam pievieno riekstus un zaļumus, ķiplokus.
3. solis
Ar asu nazi uzmanīgi sagrieziet tītara gabaliņus gareniski uz pusēm, lai iegūtu mazas kabatas. Ievietojiet pildījumu iekšpusē un izmantojiet zobu bakstāmos, lai piespraustu griezuma malas. Iemērciet filejas no visām pusēm rīvmaizē, no abām pusēm viegli brūnas. Liek uz ietaukotas lapas un cep cepeškrāsnī 30 minūtes, pasniedzot uz salātu lapām.
