Daudziem cilvēkiem jērs nepatīk tā specifiskās smaržas dēļ. Bet, ja jūs to pareizi pagatavojat, pievienojot rotājumu un garšvielas, tad no ēdiena izdalīsies patīkams gaļīgs aromāts. Izmēģiniet sautētu jēra krūtis ar kartupeļiem.
Tas ir nepieciešams
- - kilograms jēra krūtis;
- - pusotrs kilograms kartupeļu;
- - divas sīpolu galvas;
- - divas ēdamkarotes miltu;
- - divas lauru lapas;
- - seši piparu graudi;
- - ķimenes (uz tējkarotes gala);
- - litrs buljona vai ūdens;
- - sviests;
- - divas ķiploka daiviņas;
- - ķekars pētersīļu vai cilantro (jūs varat darīt abus uzreiz);
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet krūtis zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu vienmēr apstrādā ar dvieļiem, lai sagriešanas laikā tā neslīdētu no rokām un cepšanas laikā "nešautu" eļļu. Izgrieziet krūtis porcijās. Labāk, ja katrā gabalā ir divi ribu kauli.
2. solis
Tagad sasmalcinātā krūtis ir jānoskalo un atkal jāizžāvē. Pārbaudiet katru gabalu, vai tajā nav kaulu fragmentu, un noņemiet, ja tādi ir. Gaļu berzē ar sāli un maltiem pipariem, velmē miltos.
3. solis
Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos. Izgrieziet mizotos kartupeļus lielos ķīļos.
4. solis
Katliņā izkausē sviestu un noskalo putas. Cepiet tajā jēru līdz zeltaini brūnai un ievietojiet traukā.
5. solis
Pusi sasmalcināto dārzeņu ievieto katliņā ar biezu sienu vai katlā. Dārzeņiem pievieno sāli un maltus piparus, trīs smaržīgos zirņus un lauru lapu. Novietojiet ribas uz augšu, un uz tām atlikušos dārzeņus. Nedaudz sāls, apkaisa ar maltiem pipariem, pievieno ķimenes, lauru lapu un atlikušās piparu sēklas. Tvertnē ielej buljonu vai ūdeni.
6. solis
Vāra katla saturu līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un sautējiet jēru un kartupeļus apmēram divas stundas. Gatavo ēdienu pārnes uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem (jebkādā veidā) ķiplokiem.
