Labi zināmie Cēzara salāti mūsu valstī parādījās diezgan nesen, bet jau ir kļuvuši par populāru ēdienu uz svētku galda. Gandrīz katrai saimniecei ir šo salātu pagatavošanas noslēpums. Galvenās sastāvdaļas ir zaļie salāti, krekeri un siers. Jūs varat pagatavot šo ēdienu ar garnelēm.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg garneļu;
- 1 ķekars zaļo salātu;
- 1 ķiršu tomātu iepakojums;
- 100 g cieta siera;
- baltmaize - grauzdiņiem;
- 1 ķiploka daiviņa;
- dārzeņu eļļa.
- degvielas uzpildīšanai:
- 3 olas;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote sinepju
- 1 ķiploka daiviņa;
- 100 g augu eļļas;
- sāls;
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Baltmaizi vai bageti sagrieziet 1 cm biezos kubiņos, ielieciet tos uz cepešpannas un nedaudz nosusiniet līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Ķiplokus nomizo, sadala daiviņās un sagriež gareniski.
2. solis
Paņemiet čuguna pannu un labi uzkarsējiet eļļu. Pievieno sagatavotos ķiplokus. Tiklīdz eļļa vārās, izslēdziet gāzi un ielieciet garšvielas no pannas atsevišķā traukā. Eļļu iegūst ar ķiploku garšu. Sagatavotos grauzdiņus vienmērīgi apcep ķiploku eļļā.
3. solis
Labi izskalojiet zaļo salātu lapas, noņemiet saknes. Nosusiniet zaļumus un ar rokām saplēsiet tos mazos gabaliņos. Tad ielieciet tos salātu traukā. Noskalojiet garneles, noņemiet čaumalas, noņemiet visu lieko. Jūras veltēm salātos vajadzētu izskatīties jauki, tāpēc ēdiena gatavošanai izvēlieties lielas garneles. Pēc tam vāriet tos sālsūdenī 5-10 minūtes. Pievieno lauru lapas un smaržīgos piparus. Noņemiet garneles ar spraugu ar karoti un atdzesējiet.
4. solis
Vāra olas mīksti vārītas, nomizo un pēc tam atdala baltumus no dzeltenumiem. Sagrieziet baltumus kubiņos, dzeltenumus ievietojiet atsevišķā traukā un viegli sasmalciniet ar dakšiņu. Pēc tam vārītajiem dzeltenumiem pievieno dažus pilienus citrona sulas, pievieno sinepes un divas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar ķiploku presi.
5. solis
Mazliet ielej dārzeņu, pievieno sāli, piparus. Visu kārtīgi samaisa un sakuļ, vajadzētu iegūt šķidru maisījumu. Tā būs salātu mērce. Sieru sarīvē uz smalkas rīves vai sagriež plānās plastmasās. Ķiršu tomātus sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām un liek virsū salātiem. Tad izklāj garneles un olu baltumus. Virsū vienmērīgi izklāj krutonus.
6. solis
Pagatavotos salātus pārlej ar mērci. Viegli samaisa. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Trauks ir gatavs.
