Siera kūkas (citiem vārdiem sakot, biezpieni) ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Pēc izskata delikatese atgādina pankūkas. Siera kūkas ir lieliskas brokastis visai ģimenei, jo tās mīl gan pieaugušie, gan bērni. Daudzas saimnieces biezpiena mīklai pievieno miltus, bet, ja tas nav izdarīts, tie izrādīsies maigāki un garšīgāki.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami biezpiena (īpaši drupans);
- - divas vistas olas;
- - 1/3 glāze cukura;
- - četras ēdamk. karotes auzu velmējumu;
- - divas ēdamk. ēdamkarotes mannas;
- 1/2 glāze rozīņu (vai jebkuru citu žāvētu augļu)
Instrukcijas
1. solis
Biezpienu vajag ievietot dziļā krūzītē (atcerieties, ka biezpienam nekādā gadījumā nevajadzētu būt skābam un tam nevajadzētu būt svešām smaržām, tikai šajā gadījumā siera kūkas izrādīsies garšīgas), pievienojiet tam divas olas (ja olas ir lieli, tad jūs varat aprobežoties ar vienu) un cukuru. Visu samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
2. solis
Tagad jums jāsagatavo velmētās auzas. Siera kūkām labāk izmantot visparastāko (nevis tādu, kas atrodas kastēs ar dažādām piedevām un tiek ātri pagatavota). Tātad, jums tas jāsasmalcina ar blenderi, lai pārslas kļūtu apmēram puse no lieluma, pēc tam sagatavotajā biezpiena masā pievienojiet četras ēdamkarotes sasmalcinātu auzu pārslu, kā arī pāris karotes mannas. Visu samaisa.
3. solis
Ja vēlaties, mīklā varat pievienot rozīnes vai citus žāvētus augļus, kas iepriekš ir labi mazgāti un sasmalcināti. Siera kūkas ir diezgan garšīgas ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm.
4. solis
Pēdējais solis ir cepšana. Cepšanas panna ar biezu dibenu ir jāuzkarsē uz lielas uguns, tajā jālej nedaudz rafinēta augu eļļa, pēc tam no biezpiena masas maigi jāveido mazas kūkas un uz mērenas uguns tās jācep no abām pusēm. Lai syrniki būtu labāk cepti un maigi, cepšanas beigās tos minūti jāpārklāj ar vāku un jāsamazina uguns līdz minimumam. Siera kūkas ir gatavas, tagad tās var pasniegt.
