Kāpostu ruļļi ir maltās gaļas ēdiens, kas ietīts kāpostu lapiņā. Tomēr bērniem šī iespēja reti patīk, jo maz no viņiem atbalsta vārītus vai ceptus kāpostus. Lai iepriecinātu mazos un vienlaikus rūpētos par viņu veselību, varat pagatavot slinkus pildītus kāpostu ruļļus.
Tos kāpostu ruļļus, kas nav jāiesaiņo kāpostu lapās, sauc par slinkiem. Pēdējais ir smalki sadrupināts un šādā formā pievienots tieši maltajai gaļai. Tādēļ jums nav nepieciešams tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai, un bērni bieži vienkārši nepamana kāpostu klātbūtni šādos pildītos kāpostos, tāpēc viņi tos ēd ar lielu prieku.
Lai izveidotu šādu ēdienu, varat izmantot jebkuru malto gaļu, bet bērniem labāk izvēlēties vismazāk taukaino. Vismaigākos un veselīgākos pildītos kāpostu ruļļus iegūst no vistas, trušu gaļas vai tītara. Divas pēdējās sugas, starp citu, reti izraisa alerģiju, tāpēc tās var iekļaut pat vismazāko bērnu uzturā. Jūs varat arī izmantot liellopa gaļu.
Turklāt slinkos kāpostu ruļļus bērnam labāk pagatavot nevis ar baltiem kāpostiem, bet ar Pekinas kāpostiem. Pēdējam ir smalkākas lapas, kas būs gandrīz nemanāmas maltajā gaļā. Tomēr šādos kāpostos ir arī daudz vitamīnu un barības vielu.
Pekinas kāposti uzlabo imunitāti - tajā ir daudz vitamīnu B, vitamīnu A, C, PP, E un K, minerālsāļu, organisko un aminoskābju.
Lai pagatavotu slinks kāpostu ruļļus, jums būs nepieciešams:
- 300 g maltas gaļas;
- 1/3 no vidējās galvas Pekinas kāpostiem;
- 1/3 tase rīsu;
- sīpolu galva;
- burkāns;
- sāls pēc garšas;
- ūdens vai dārzeņu buljons;
- pētersīļi;
- skābais krējums.
Rīsus vairākas reizes izskalojiet, pārklājiet ar ūdeni un ielieciet uguni. Kad ūdens vārās, garšojiet ar sāli pēc garšas, samaziniet uguni un vāriet līdz mīkstumam. Pēc tam iztukšojiet, noskalojiet un ļaujiet tai notecēt. Pa to laiku smalki sagriež ķīniešu kāpostu lapas. Sajauc tos ar malto gaļu un rīsiem. Pievienojiet nedaudz smalki sagrieztu pētersīļu un sāli. Visu kārtīgi samaisa, malto gaļu veido ovālas kotletēs un ievieto ugunsdrošā traukā.
Notīriet sīpolus un burkānus, sagrieziet pusgredzenos un sloksnēs, viegli sautējiet pannā ar augu eļļu un vienmērīgā kārtā uzlieciet slinks kāpostu ruļļus. Piepildiet visu ar karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu apmēram pusi no satura. Eļļojiet ar skābo krējumu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Cep 30-40 minūtes.
Ja bērni nav pārāk mazi, pannā esošajiem sīpoliem un burkāniem varat pievienot nedaudz tomātu pastas ar ūdeni vai svaigu, kubiņos sagrieztu tomātu.
Slinkus kāpostu ruļļus var pagatavot arī uz plīts. Lai to izdarītu, izveidotās kotletes ir cieši jāievieto katliņā, nedaudz sālītas un pārlej ar karstu ūdeni vai dārzeņu buljonu - tam tās pilnībā jāpārklāj. Tie arī jāpapildina ar ceptiem sīpoliem un burkāniem vai neapstrādātiem, ja pildīti kāpostu ruļļi tiek gatavoti ļoti maziem bērniem, kuri nevēlas dot ceptu ēdienu. Ja bērniem nepatīk burkāni un sīpoli, tos var arī sasmalcināt un ievietot tieši maltajā gaļā. Kāpostu ruļļos dārzeņi būs mazāk pamanāmi.
Tad ielieciet kastroli ar kāpostu ruļļiem uz uguns, uzvāra, samaziniet liesmu un vāriet 5-10 minūtes, atkarībā no maltās gaļas veida. Šādu ēdienu labāk pasniegt ar krējumu, ja bērni to mīl. Kā piedevu slinks kāpostu ruļļos varat pagatavot kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus, kurus jūs varat tūlīt pagatavot nedaudz vairāk.
