Strīdi par to, kādam jābūt "īstam plovam", nemazinās. Bet daži zinoši cilvēki apgalvo, ka plovs sākotnēji bija rīsi ar dārzeņiem, t.i. pat gaļa šim ēdienam ir izvēles sastāvdaļa. Tāpēc ir pilnīgi iespējams pagatavot plovu ar vistas fileju.
Tas ir nepieciešams
- - katls, čuguna pīle vai lēna plīts;
- - vistas fileja (400 g)
- - sīpoli (1 liels vai 2 mazi gabaliņi);
- - burkāni (2 mazi vai 1 lieli sakņu dārzeņi);
- - ķiploki (pēc garšas);
- - tomāts (1 liels auglis, pēc izvēles);
- - bulgāru pipari (1-2 gab., Pēc izvēles);
- - rīsi (1 glāze);
- - plova garšvielas (pēc garšas)
- - augu eļļa (apmēram 50 ml)
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ēdienu. Vistas fileju sagriež apmēram 2 cm gabaliņos, sīpolu - gredzenos vai pusgredzenos, bet burkānus - kubiņos.
2. solis
Ķiplokus nemaz nevajag mizot. Ja jūs gatavojat plovu lielam uzņēmumam, ēdiena gatavošanas traukā ievietojiet visu ķiploku galvu. Ja jūs rēķināties ar nelielu daudzumu gatavā produkta, izmantojiet dažas krustnagliņas. Kad vārīti, ķiploki parasti tiek izmesti. Tomēr tas ir diezgan ēdams.
3. solis
Klasiskajā dārzeņu receptē tiek izmantoti tikai burkāni un sīpoli, bet, ja jūs nebaidāties eksperimentēt, varat pievienot papriku un tomātus - ar šo ēdienu jūs noteikti nebojāsiet, vienkārši piešķiriet tai jaunu garšas "piezīmi".
4. solis
Labāk ir iepriekš noņemt ādu no tomātiem. To var viegli izdarīt, dārzeņiem ielejot verdošu ūdeni. Noņemiet sēklas un kātu no pipariem. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.
5. solis
Tiek uzskatīts, ka plovu vislabāk veikt katlā virs atklātas uguns. Šajā gadījumā plova pagatavošana var kļūt par cienīgu alternatīvu tradicionālajiem kebabiem vai bārbekjū. Bet ir pilnīgi iespējams pagatavot plovu mājās.
6. solis
Ielejiet augu eļļu traukā, kurā gatavojaties, lai tajā iegremdētie dārzeņi būtu pārklāti. Ja gatavojat multivarkā, varat uzņemt nedaudz mazāk eļļas nekā gatavojot uz atklātas uguns vai uz elektriskās plīts.
7. solis
Uzkarsētajai eļļai pievienojiet dārzeņus šādā secībā: sīpoli un burkāni, bulgāru pipari, tomāti. Cep tos līdz zeltaini brūnai. Ugunij šajā posmā jābūt pietiekami intensīvai. Multivarkā izmantojiet režīmu "Fry", neaizveriet vāku.
8. solis
Ceptajiem dārzeņiem pievienojiet vistas fileju un plova garšvielas. Gaļu vajadzētu arī sautēt, līdz puse ir pagatavota intensīvā temperatūrā. Multivarkam varat izmantot režīmu "Quenching" ar aizvērtu vāku vai palikt režīmā "Fry".
9. solis
Tagad ir laiks pievienot rīsus. Ielejiet to tā, lai graudaugu būtu tikpat daudz kā gaļa un dārzeņi kopā vai nedaudz vairāk. Bļodā saplacina rīsus. Papildiniet ar karstu vārītu ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklāj rīsus. Ievietojiet ķiplokus rīsu masā.
10. solis
Pagatavojiet trauku uz lēnas uguns. Multivarkam varat izvēlēties režīmu "Pilaf" vai "Rice". Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izejvielu daudzuma. Gatavojot ēdienu, trauku nedrīkst maisīt! Trauka gatavību nosaka rīsu gatavības pakāpe. Ja šajā procesā jūtat, ka plovs var sadedzināt, pievienojiet nedaudz ūdens, taču esiet piesardzīgs: pārāk daudz šķidruma jūsu plovu pārvērtīs par rīsu putru. Neaizmirstiet arī, ka trauka apakšā ir diezgan liels eļļas slānis.
11. solis
Kad rīsi ir mīksti, jūsu plovs ir gatavs! To var noņemt no karstuma, kārtīgi samaisīt un novietot uz lielas trauka. Pilafu pasniedz ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
