Jaungada šokolādes kūka ir garšīgs un izsmalcināts gardums, kas patiesi rotās svētku galdu un neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos gardēžus. Šo desertu īpaši novērtēs patiesie šokolādes pazinēji.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu mīklu:
- - 200 g tumšās šokolādes;
- - 200 g sviesta;
- - 200 g miltu;
- - 10 olas.
- Lai pagatavotu krēmu:
- - 120 g pūdercukura;
- - 400 g biezpiena;
- - 80 g iebiezināta piena;
- - 1 ēd.k. karote dzēriena.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai.
2. solis
Kamēr krāsns iesilst, turpiniet gatavot kūku mīklu. Lai to izdarītu, nelielā emaljas pannā ievieto 2 gabaliņus melnās šokolādes, iepriekš sadalītas gabalos, un 200 g sviesta, ielieciet to ūdens vannā un vāriet, līdz šokolādes krēmveida masa ir pilnībā izkususi.
3. solis
Tad mēs ņemam 10 olas un atdalām baltumus no dzeltenumiem. Sakuliet dzeltenumus ar 100 g granulēta cukura, līdz iegūst viendabīgu biezu masu, pēc tam uzmanīgi iemaisiet tajā izkusušo šokolādi. Iegūtajam maisījumam pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno 200 g izsijātu miltu.
4. solis
Atsevišķā traukā olu baltumus sakuļ ar 100 g cukura līdz viendabīgai masai, pēc tam tajos viegli iemaisa mīklu.
5. solis
Divas apaļas cepšanas formas, kuru diametrs ir aptuveni 20 cm, ieeļļo ar sviesta gabalu un apkaisa ar nelielu daudzumu kakao pulvera. Gatavo mīklu lej formās un liec cepties 40 minūtes.
6. solis
Kamēr tiek gatavotas kūkas, jūs varat sākt gatavot smalku krēmu jaungada kūkai. Lai to izdarītu, sakuļ 220 g nedaudz mīkstināta sviesta ar 120 g cukura pulvera, līdz tiek sasniegta pūkaina masa, pēc kuras mēs pievienojam 80 g iebiezināta piena un 1 ēdamkarote. karote dzēriena (tas jādara nelielās porcijās, nepārtraukti maisot). Tad caur sietu berzējam 400 g biezpiena un pievienojam to sviesta krēmam, masu sakuļot ar mikseri.
7. solis
Gatavās atdzesētās kūkas sagrieziet horizontāli divās vienāda lieluma daļās. Eļļojiet attālumu starp kūkām un kūkas malām ar sviestu. Jaungada galda deserta augšdaļu var pārkaisa ar rīvētu šokolādi, kakao pulveri, sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu.
