Skābenes ir ēst kopš senatnes. Tam ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni, stimulē aknas un kuņģa-zarnu trakta darbību, uzlabo asins sastāvu. Skābeņu derīgās īpašības termiskās apstrādes laikā tiek samazinātas, tāpēc labāk to lietot neapstrādātu, piemēram, dažādos salātos.
Salātu recepte ar skābenēm, redīsiem un olām
Jums būs nepieciešami šādi produkti: ķekars skābenes, 3 vistas olas vai 6 paipalu olas, 3-4 kātiņi zaļo sīpolu, daži zariņi svaigu pētersīļu, 2 ēdamk. ēdamkarotes krējuma, sāls pēc garšas.
Izskalojiet un nosusiniet skābenes, noņemiet kātiņus un sagrieziet lapas plānās sloksnēs. Vāra cieti vārītas olas, nomizo un sagriež mazos ķīļos. Ja olas ir paipalu olas, sagrieziet tās uz pusēm. Nomazgājiet zaļos sīpolus un zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli pēc garšas, pievienojiet skābo krējumu un samaisiet salātus.
Skābeņu, ķīniešu kāpostu un biešu salātu recepte
Jums būs nepieciešami šādi produkti: skābenes ķekars, daži ķīniešu kāpostu kātiņi, 1 vidēja biete, 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēdamkarote. karote citrona sulas, 1 tējkarote sojas mērces, 1 ķiploka daiviņa, sāls un melnie pipari pēc garšas.
Mazās sloksnēs sagrieziet mazgātās un žāvētās skābenes lapas un ķīniešu kāpostu kātiņus. Bietes sarīvē uz vidējas rīves, ķiplokus izlaiž caur presi. Apvienojiet skābenes, kāpostus, bietes un ķiplokus, garšojiet salātus ar augu eļļas, citronu sulas un sojas mērces maisījumu. Salātiem pievienojiet sāli un melnos piparus, samaisiet.
Salātu recepte ar skābenēm, cukini, gurķiem un olām
Jums būs nepieciešami šādi produkti: skābenes ķekars, 1 maza jauna cukini, 3 vistas olas vai 6 paipalu olas, daži svaigu pētersīļu un dilles zariņi, 1 vidēja lieluma gurķis, 3-4 zaļo sīpolu kātiņi, 2 ēdamk.. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas, 1 ķiploka daiviņa, sāls pēc garšas.
Nomazgājiet gurķi un jaunās cukini un sagrieziet tos plānās sloksnēs. Nogrieziet cukini kopā ar ādu. Marinē cukini maltā ķiplokā, citrona sulā un sālī 5 minūtes. Noskalo un nosusina skābenes, pētersīļus, dilles un zaļos sīpolus un smalki sagriež. Cieti vāra olas, nomizo un sagriež ķīļos. Apvienojiet cukini, gurķi, zaļumus un olas, sāli un sezonu ar augu eļļu, samaisiet.
Salātu recepte ar skābenēm, papriku un valriekstiem
Jums būs nepieciešami šādi produkti: ķekars skābenes, 2 vidēja lieluma sarkanās paprikas, 5 valrieksti, daži svaigu zaļumu zariņi, 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, sāls un melnie pipari pēc garšas.
Nomazgājiet skābenes ķekaru, nosusiniet un nogrieziet kātiņus. Skābenes lapas sagriež sloksnēs. Nomazgājiet papriku, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet valriekstu kauliņus, sarīvējiet tos vai sasmalciniet blenderī. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Apvienojiet skābenes, papriku, riekstus un zaļumus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet salātus ar augu eļļu, samaisiet.
