Mājās maizes pagatavošanas process ilgst apmēram 5-8 stundas. Tomēr jūs varat ievērojami samazināt laiku, zinot ātras mājās gatavotas maizes recepti.
Tikai 2, 5 stundu laikā jūs varat iegūt mājās gatavotu maizi ar svaigu aromātu un maigu mīkstumu. Mājas šķīstošās maizes recepte ir pieejama pat pavāra iesācējam.
Kas jums nepieciešams mīklas pagatavošanai
Tas, kā izrādās mājās pagatavota maize, lielā mērā ir atkarīgs no mīklas pareizas sagatavošanas. Tam būs nepieciešami šādi komponenti: - 500 ml destilēta ūdens;
- 1 ēd.k. l. sauss maizes raugs;
- 2-3 ēdamk. l. sviests;
- 3-4 ēdamk. l. smalkais cukurs;
- 70 g augu eļļas;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 4, 5 ēd.k. kviešu milti.
Vispirms jāsijā kviešu milti. Sviestam jābūt istabas temperatūrā. Destilēta ūdens vietā jūs varat izmantot tikai vārītu un atdzesētu krāna ūdeni.
Maizes pagatavošana: soli pa solim recepte
Katliņā ielej ūdeni un uz vidējas uguns ievieto trauku uz plīts. Uzkarsē ūdeni līdz 30-35 grādiem. Pārāk karstā ūdenī raugs nomirs, un mājās gatavota maize neceļosies.
Maisīšanas traukā ielej siltu ūdeni un izšķīdina tajā granulēto cukuru. Bļodā pievienojiet sauso raugu. Maisiet saturu un ļaujiet raugam uzbriest apmēram 10 minūtes. Šajā laikā konteineram jābūt siltā vietā, piemēram, blakus radiatoram vai ieslēgtai plīts. 10 minūšu laikā raugam vajadzētu pacelties virs ūdens mazā pūkainā galvā.
Traukā ielej glāzi kviešu miltu, kas izsijāts caur smalku sietu. Pievieno mīkstinātu sviestu un sāli. Mīciet mīklu, pamazām pievienojot miltus. Mīklai jums vajadzēs apmēram 4 glāzes miltu, pārējais būs nepieciešams sajaukšanai.
Gatavai mīklai ir lipīga konsistence. Rullējiet to bumbiņā un notīriet virsmu ar nedaudz augu eļļas. Mīklu pārnes dziļā traukā un pārklāj ar plastmasas apvalku un dvieli.
Tvertni ievieto siltā vietā 40 minūtes. Šajā laikā mīklai vajadzētu palielināties 4-5 reizes. Pēc roku eļļošanas ar augu eļļu mīklā izveidojiet bedrīti, caur kuru izkļūs uzkrātais oglekļa dioksīds. Pēc tam vēlreiz mīciet mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Pārāk blīva mīkla sabojās maizes kvalitāti.
Sadaliet mīklu divās daļās un ar tām piepildiet veidnes, kas ieziestas ar augu eļļu. Veidnēs mīklai vajadzētu stāvēt vēl 40 minūtes siltā vietā. Šajā laikā tai vajadzētu pacelties virs formas malas vismaz par 10 centimetriem.
Cepiet maizi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220-230 grādiem. Cepšanas laiks ir 35-40 minūtes.
