Pašmāju smaržīgais rullītis ar ievārījumu ir lielisks papildinājums jūsu vakara tējai. Tā sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Veicot nelielu praksi, jūs varat to cept katru dienu, neskatoties uz recepti.
Tas ir nepieciešams
-
- olas;
- cukurs;
- soda;
- etiķis vai citrona sula;
- ciete;
- milti;
- pūdercukurs;
- ievārījums;
- raugs;
- sviests;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, četras olas sakuļ ar glāzi cukura līdz pūkainai un baltai. Rezultāts būs daudz labāks, ja olas pirms to sakaušanas atdzesē. Maisījumam pievieno divas ēdamkarotes kartupeļu cietes un viegli maisa. Glāzi miltu izsijā caur sietu un, turpinot maisīt mīklu, tajā pamazām pievieno miltus. Ceturtdaļu tējkarotes cepamās soda dzesē ar etiķi vai citronu sulu un sajauc ar mīklu.
Noslaukiet plašu cepešpannu ar margarīnu un pārlejiet to ar mīklu. Mīklas slānis nedrīkst būt biezāks par diviem centimetriem, pretējā gadījumā rullīti būs ļoti grūti sarullēt. Liek vienmērīgi uzkarsētā cepeškrāsnī un cep divdesmit minūtes. Negaidiet, kamēr mīkla kļūst brūna. Mīklas slānis, kas ir pārspīlēts krāsnī, neritīsies, bet saplīsīs.
Gatavo biskvītu izņem no krāsns, ātri notīriet ar ievārījumu un sarullējiet rullītī, līdz tas ir atdzisis. Kad rullis ir atdzisis, sagrieziet malas un apkaisa ar cukura pulveri.
2. solis
Jūs varat cept vairāk nekā vienu lielu rullīti, bet vairākus mazākus ruļļus. Lai to izdarītu, mīciet mīklu no glāzes krējuma, divām glāzēm miltu, simts gramiem mīkstināta sviesta un divām ēdamkarotēm cukura. Pievienojiet sāli uz naža gala un ceturtdaļu tējkarotes dzēstās soda. Maisiet visas sastāvdaļas.
Sadaliet mīklu četrās daļās un izvelciet kārtās, kuru biezums nepārsniedz centimetru. Eļļojiet mīklas loksnes ar ievārījumu un sarullējiet tās ruļļos. Ielieciet ruļļus uz cepešpannas, ielieciet līdz divsimt grādiem uzkarsētā krāsnī un cepiet divdesmit minūtes.
3. solis
No rauga mīklas var pagatavot arī rullīti ar ievārījumu. Lai to izdarītu, siltā ūdenī izšķīdina desmit gramus rauga un ēdamkaroti cukura. Sajauc trīs simtus gramus miltu ar simts divdesmit pieciem gramiem mīkstināta sviesta. Pievienojiet maisījumam divus olu dzeltenumus un raugu. Mīciet mīklu un atstājiet pusstundu siltā vietā.
Nomizojiet valriekstus, sasmalciniet tos un sajauciet ar ievārījumu. Mīklu izrullē plānā kārtā, izklāj pildījumu un sarullē rullītī. Ielieciet rullīti uz ietaukotas cepešpannas, ievietojiet krāsnī, kas sakarsēta līdz divsimt grādiem, un cepiet līdz zeltaini brūnai.
