Smalks sūkļa rullītis ar krējuma pildījumu ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumiem. Lai pagatavotu šo kārumu, nepieciešamas dažas cepšanas prasmes, taču iesācēji var izmēģināt savus spēkus.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 6 vidēja izmēra vistas olas;
- - 155 g labas kvalitātes tumšās šokolādes;
- - 150 ml cukura;
- - 50 ml kviešu miltu;
- - 2 ēd.k. piena karotes;
- - 1 ēd.k. karote kakao pulvera.
- Pildīšanai un dekorēšanai:
- - 300 ml krējuma ar tauku saturu 33%;
- - rīvēta šokolāde;
- - kakao pulveris;
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā sajauciet pienu un tumšo šokolādi, sadalot to gabalos. Tvertni ievieto ūdens vannā un izkausē, maisot ar lāpstiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
2. solis
Dažas minūtes mērenā ātrumā sakuļ olas un granulēto cukuru, izmantojot maisītāju vai blenderi ar putotāja stiprinājumu, līdz izveidojas vieglas putas. Ievietojiet šokolādes un piena maisījumu plānā plūsmā.
3. solis
Miltus izsijā caur virtuves sietu, izmēra nepieciešamo daudzumu, sajauc ar kakao pulveri. Tagad pievienojiet olu-šokolādes maisījumam brīvi plūstošo maisījumu un samaisiet. Taisnstūra cepšanas trauku izklāj ar cepampapīru un pa virsu lej mīklu. Varat arī izmantot nelielu cepšanas lapu. Izlīdziniet mīklas virsmu ar lāpstiņu vai parasto karoti.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 ° C temperatūrai un uz 12 minūtēm tur ievieto cepešpannu ar mīklu. Izņemiet kūku no krāsns. Uz darba virsmas ielieciet cepamā papīra lapu, viegli to apkaisa ar cukura pulveri. Nolieciet cepešpannu ar šokolādes garoziņu uz augšu.
5. solis
Uzmanīgi noņemiet cepešpannu un atbrīvojiet kūku no cepamā papīra, uz kura tā tika cepta. Sarullē ar rullīti tā, lai iekšpusē būtu jauna cepamā papīra loksne. Tad pārklāj ar tīru, mitru kokvilnas dvieli un ļauj rullim nedaudz atdzist.
6. solis
Viegli atlociet kūku, ieeļļojiet virsmu ar putukrējumu līdz stingrām virsotnēm. Atkal sarullējiet un izrotājiet ar atlikušo putukrējumu, šokolādes skaidiņām un kakao pulveri. Līdz pasniegšanai turiet ledusskapī.
