Šokolādes riekstu rullītis būs ļoti vēlams brokastīs vai pēcpusdienas tējā. Vieglas struktūras, bet energoietilpīgas, tas ilgu laiku dos sparu. Un bagātīgā garša un aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu.
Tas ir nepieciešams
-
- 5 olas;
- 400 g miltu;
- 300 g cukura;
- 3 ēd.k. skābais krējums;
- 50 g sviesta;
- 3-4 ēdamkarotes kakao pulveris;
- 1 tējk soda
- dzēstais etiķis;
- sāls pēc garšas.
- Krēmam:
- 200 g skāba krējuma;
- 100 g valriekstu;
- 150-200 g cukura.
- Glazūrai:
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 2 ēd.k. kakao pulveris;
- 3 ēd.k. ūdens.
- Ogas dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ līdz pūkainam un stingram. Dzeltenumiem pievieno cukuru, sakuļ ar mikseri, pamazām pievienojot skābo krējumu, mīkstinātu sviestu, kakao pulveri un dzēstu soda.
2. solis
Ievietojiet saputotos olu baltumus dzeltenuma masā un visu maigi no apakšas uz augšu samaisiet viendabīgā masā. Iegūtajam maisījumam pamazām pievieno izsijātus miltus. Rūpīgi samaisa.
3. solis
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Viegli notīriet to ar sviestu un izklājiet mīklu. Mīklu vienmērīgi pārlej ar pergamentu un izlīdzina.
4. solis
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes 190-200 ° C temperatūrā.
5. solis
Lai pagatavotu krējumu, krējumu ar mikseri sakuļ ar cukuru. Sasmalciniet riekstus un pievienojiet iegūtajai masai. Puto līdz viendabīgai masai.
6. solis
Kad rullīšu mīkla ir izcepusies, izņemiet to no cepeškrāsns un viegli izklājiet skābo krējumu un lazdu riekstu krēmu pa visu virsmu. Ātri sarullējiet mīklu rullī, izmantojot pergamentu, lai palīdzētu sev. Atstājiet rullīti tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest, nenoņemot pergamenta papīru.
7. solis
Lai pagatavotu glazūru, katliņā samaisa cukuru un kakao pulveri. Iegūtā maisījumā ielej ūdeni un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Karsē matējumu 1-2 minūtes uz lēnas uguns.
8. solis
Atdzesēto ruleti pārlej ar kakao glazūru. Dekorēšanai varat izmantot krējumu un svaigas dzērveņu, melleņu, jāņogu vai citu ogas.
