Cepumu pagatavošanai ir daudz receptes, taču es jums piedāvāju vienkāršu iespēju, ar kuru var rīkoties ikviens. Šī sūkļa kūka ir lieliski piemērota dažādu kūku un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
- - sešas olas;
- - 160 grami smilšu;
- - 100 g miltu;
- - 1/2 tējkarotes cepamā pulvera;
- - vanilīna maiss;
- - tējkarote kanēļa;
- - 2-3 ēdamk. ēdamkarotes kakao pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir atdalīt dzeltenumus no piecu olu baltumiem, ievietot tos dziļā traukā un pievienot tur gan balto, gan sestās olas dzeltenumu. Ielieciet cukuru bļodā un sasmalciniet masu, pēc tam ar mikseri sakuļiet līdz baltumam (jūs varat sasmalcināt ar karoti, bet ar mikseri - ātrāk).
2. solis
Bļodā sajauciet miltus ar cepamo pulveri, pēc tam pievienojiet kanēli, kakao un vaniļu. Ja jums nepatīk kanēļa garša, tad varat to noņemt no receptes un aizstāt, piemēram, ar citrona miziņu.
3. solis
Tagad jums rūpīgi jāsajauc sagatavotais vaļīgais maisījums ar sarīvētiem (vai saputotiem) dzeltenumiem. Tas jādara uzmanīgi, lai masa nenosēstos.
4. solis
Nākamais solis ir baltumu pātaga. Olbaltumvielas uz dažām minūtēm jāievieto saldētavā, pēc tam tās jāizņem un, kamēr tās vēl ir aukstas, ar maksimālo ātrumu sita ar mikseri. Tam vajadzētu veidot ļoti spēcīgas putas.
5. solis
Pārnes olbaltumvielu putas uz mīklu un viegli samaisa ar karoti (maisītāju nekad nevajadzētu lietot).
6. solis
Sagatavojiet cepšanas trauku. Biskvītam ir piemērots vai nu silikons, vai noņemams. Ja šīs veidlapas nav pieejamas, varat izmantot parasto, tikai vispirms tā jāpārklāj ar eļļotu pergamentu. Ielieciet mīklu veidnē un cepiet 30-45 minūtes 180 grādos. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo (caurduriet cepumu ar zobu bakstāmo, ja tas paliek sauss, tad cepšana ir gatava, ja ir mīklas pēdas, tad nē).
