Vegāniem, kā arī visiem tiem, kas ievēro pareizticīgo tradīcijas un ievēro gavēni, bet tajā pašā laikā patīk garšīgs un daudzveidīgs ēdiens, jācenšas pagatavot liesu desu. Vegāniskā (liesā) desa nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, taču tā ir bagāta ar viegli sagremojamiem augu proteīniem, to pagatavošana ir ļoti vienkārša un papildus garšvielām satur tikai trīs sastāvdaļas.
Tas ir nepieciešams
- - zirņu milti - 1 glāze;
- - ūdens - 2 glāzes;
- - sāls, malts koriandrs, muskatrieksts, melnie pipari - pēc garšas
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- - biešu sula - 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums vajadzētu rūpēties par formu, kādā tiks pagatavota liesa desa. Šī forma var būt garš plastmasas trauks vai plastmasas pudele ar nogrieztu augšdaļu. Izvēlētais trauks no iekšpuses jāieeļļo ar plānu augu eļļas slāni.
2. solis
Zirņu miltus var iegādāties gatavus veikalā, vai arī varat sasmalcinātus zirņus sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Katliņā ielej vienu glāzi zirņu miltu, visu laiku maisot, pamazām pievieno vienu glāzi auksta ūdens, lai neveidotos gabaliņi. Tad uzmanīgi, nepārtraucot maisīšanu, ielej glāzi karsta ūdens. Sāls pēc garšas.
3. solis
Ielieciet kastroli uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, laiku pa laikam maisot, 5 līdz 10 minūtes. Noņem no uguns. Masai jābūt pietiekami biezai, bet tādai, lai to varētu brīvi maisīt ar karoti.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību faktam, ka masa ļoti ātri sacietē, tādēļ līdz šim laikam visi pārējie komponenti jau ir jāsagatavo.
4. solis
Karstajā zirņu masā ielieciet garšvielas un mizotus ķiplokus. Nekavējoties ielejiet biešu sulu. Šī sastāvdaļa piešķirs vegānu desai skaistu rozā krāsu. Šeit pievienojiet augu eļļu. Tagad jums visiem kopā jāsasit ar rokas blenderi.
5. solis
Tālāk jums jāpārnes zirņu biezenis sagatavotajā formā. Vispirms atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam ievieto ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tas aizņem apmēram divas stundas. Pēc šī laika pagrieziet formu uz trauka un viegli saspiediet, gatavā desa brīvi izslīdēs no formas uz trauka.
Vegānisko zirņu desu var sagriezt šķēlēs un likt uz maizes, vai arī desas šķēles var cept kastrolītī.
