Ja vēlaties iepriecināt un pārsteigt savus mīļos ar gardu un apmierinošu ēdienu, pagatavojiet mājās gatavotu desu. Tas, protams, būs garšīgāks par veikalā nopērkamo. Turklāt jūs varat fantazēt ar gatavošanas metodēm, jo to ir daudz.
Tas ir nepieciešams
-
- gaļa - 3,5 kg;
- speķis - 200 g;
- piena pulveris - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Jums jāsāk gatavot mājās gatavotu desu, apstrādājot zarnas, kas paredzētas apvalkam. Paņemiet plānākās zarnas. Tas saīsinās gatavošanas laiku, sagrieziet tos gabaliņos un izspiediet visu saturu. Rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī, pēc tam pagrieziet zarnas un notīriet iekšpusi. Noskalo vēlreiz, bet vispirms aukstā ūdenī un pēc tam vājā kālija permanganāta šķīdumā.
2. solis
Pēc tam sāciet gatavot malto gaļu. Jūs varat sajaukt dažādu gaļu: liellopa, cūkgaļas vai jēra gaļu. Viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm un iztēles. Bet ņemiet vērā, ka gaļa maltai gaļai ir jāsagatavo iepriekš: tā ir jāatdzesē. Atbrīvojiet to no kauliem un nevajadzīgiem skrimšļiem. Izskalot. Sagriež mazos gabaliņos, sāli un liek ledusskapī uz 24 stundām. Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet sāli pēc garšas, tējkaroti cukura un piparus. Ķiplokus smalki sagrieziet un pievienojiet arī maltajai gaļai. Izlaidiet speķi atsevišķi, lai iegūtu mazus gabaliņus vai smalki sagrieztu. Sajauciet ar malto gaļu, rūpīgi samaisot, pievienojiet piena pulveri. Tas ļaus jums izlīdzināt malto gaļu un atbrīvoties no liekā mitruma.
3. solis
Tagad aizbāziet zarnas ar tām, iepriekš sasienot vienā pusē. Lai cieši saspiestu malto gaļu, gaļas mašīnai varat izmantot īpašu stiprinājumu. Jums nav jāizmanto nazis. Zarnas var piepildīt arī ar konditorejas šļirci. Ņemiet vērā, ka nekādā gadījumā nedrīkst būt tukšumu. Jums ir jāpiepilda ļoti labi, līdz robežai, jo vārīšanas laikā tilpums samazināsies. Kad tas ir pilns, sasieniet zarnu otru galu. Caurduriet čaumalu tikai nedaudz. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu visas zarnas integritāti. Liek desu uz brīdi ledusskapī.
4. solis
Tad jūs varat sākt gatavot tieši, desu ievietojot smēķētājā uz stundu, pēc tam apmēram četrdesmit minūtes vāra uz lēnas uguns lielā katliņā. Bet mēģiniet būt uzmanīgs, lai vārot ūdeni nevārītu. Tas ir paredzēts, lai novērstu tauku izkausēšanu. Izņemiet desu, ļaujiet tai atdzist un ievietojiet ledusskapī. Labu apetīti.
