Suu tei tsai ir pieminēts vienā vietējā televīzijas sērijā. Ārsts atveda no Mongolijas, kur viņš dzīvoja un strādāja, ieradumu dzert neparastu dzērienu mūsu valstij. Mongolijā suu tei tsai ir tradicionāls, un bez tā nav neviena svētku.
Tas ir nepieciešams
- tējas lapas - 1 ēdamkarote
- ūdens - 0,25 l
- piens - 0,25 l
- sāls pēc garšas
- milti - 25 g
- sviests - 2 tējk
Instrukcijas
1. solis
Burtiski no mongoļu valodas suu tei tsai tiek tulkots kā "tēja ar pienu". Dzēriens ir tradicionāls un bieži kalpo kā pilnīgs karstais ēdiens.
Suu tei tsai pamatā ir piens un tēja. Tējas krūmi, kā zināms, Mongolijā neaug, tāpēc tiek izmantota ievesta tēja, parasti ķīniešu. Briketēs visbiežāk tiek izmantota presēta zaļā tēja. Varat arī izmantot parasto tēju, pie kuras esat pieradis, zaļu vai melnu. Piemērots suu tei tsai un jau pazīstamā ķīniešu pu-erh pagatavošanai.
2. solis
Katliņā ielej karstu ūdeni un pievieno sausas tējas lapas. Uz vidējas uguns uzvāra un noņem no uguns.
3. solis
Katliņā izkausē sviestu un tajā nepārtraukti maisot apcep miltus, līdz tas kļūst bēšs. Noņem no uguns un pilnībā atdzesē.
4. solis
Aukstos grauzdētos miltos ar sviestu pakāpeniski ielej aukstu pienu, laiku pa laikam maisot.
5. solis
Tēju izkāš un apvieno ar miltiem un pienu. Tad atkal izkāš. Uz vidējas uguns pievienojiet sāli un kastroli. Vāriet ar pastāvīgu maisīšanu.
Maisiet suu tei tsai savdabīgā veidā, paņemot no apakšas ar nelielu liekšķeri un pacelot to augstāk, masu atkal ielej katliņā un tā tālāk, līdz masa vārās.
6. solis
Suu tei tsai gatavo arī, pievienojot graudaugus, taukainas gaļas gabalus un pat pelmeņus.
Suu tei tsai drīkst lietot tikai karstu.
