Bortsog ir mongoļu ēdiens, kas ir vienkārša, mazos gabaliņos sagriezta mīkla, kas tiek apcepta eļļā vai cepta cepeškrāsnī. Tie ir sava veida sīkfaili, kas var būt sāļa vai salda garša. Bortsog tiek pasniegts kopā ar īpašu mongoļu tēju suu tei tsai, un šis ēdiens ir viens no visbiežāk mongoļu ikdienā patērētajiem ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 250 g;
- - piens - 100 ml;
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- - cukurs - 1 ēdamkarote;
- - sāls - 0, 3 - 1 l.;
- - soda - 0,5 tējk
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu barzogam, nav vajadzīgs daudz laika vai sarežģītu sastāvdaļu. Vienkārši sajauciet kviešu miltus ar cukuru, sāli un sodu, vienlaikus uzņemot sāli tādā daudzumā, kādu nosaka personīgi, atkarībā no vēlamā rezultāta: cepumi pēc garšas var izrādīties sāļi vai saldi.
2. solis
Pievienojiet augu eļļu un pienu sausam maisījumam, kas sastāv no miltiem, sāls, soda un granulēta cukura. Turklāt, jo treknāks piens, jo garšīgāki būs cepumi.
Augu eļļu var aizstāt ar sviestu, ņemot vērā nepieciešamību to iepriekš izkausēt.
3. solis
Mīciet stingru mīklu. Laiks komponentu sajaukšanai šīs konkrētās mīklas gadījumā nav vajadzīgs, jūs varat tūlīt pēc sajaukšanas pāriet uz
produktu veidošanās. Lai to izdarītu, sarullējiet desu ar diametru 2 - 3 cm un sagrieziet to 30 - 32 gabalos.
4. solis
Mīklas gabaliņus liek uz līdzenas cepešpannas un 30 minūtes cep cepeškrāsnī 150 grādu temperatūrā. Jāpatur prātā, ka cepšanas laikā bortsoga cepumi ievērojami palielinās, tāpēc, izkaisot mīklu uz cepešpannas, atstājiet pietiekami lielu attālumu starp gabaliņiem.
Gatavos mongoļu bortsoga cepumus pirms pasniegšanas atdzesē.
