Tomēr šo garšīgo pīrāgu pildījums var būt jebkurš: no augļiem, dārzeņiem, sēnēm, kā arī no gaļas, zivīm vai siera. Šeit galvenais ir mīkla, kas izrādās neticami elastīga, un gatavie pīrāgi ir maigi, slāņaini, drupināti.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 4, 5 ēdamk.;
- - augu eļļa - 150 ml;
- - ūdens - 200 ml;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - etiķis - 1 ēdamkarote;
- - bumbieris - 300 g.
Instrukcijas
1. solis
Citu priekšrocību starpā mīklu gatavo, neizmantojot olas, taukus un citus dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc produktus, kas izgatavoti no liesas kārtainās mīklas, vegāni, kā arī pareizticīgie var lietot dienās, kad tiek ievērots gavēnis.
Lai pagatavotu kārtainus pīrāgus ar bumbieriem, jums būs nepieciešami regulāri augstākās kvalitātes kviešu milti ar vidēju lipekļa (olbaltumvielu) saturu. Izmēriet 4, 5 glāzes miltu un apkaisa to uz galda. Slaida augšpusē izveidojiet depresiju, kur ievietojat sāli, ielejiet etiķi un augu eļļu. Sāciet sajaukt sastāvdaļas.
2. solis
Tajā pašā laikā mīcāmajai mīklai pievieno ļoti karstu ūdeni, var izmantot verdošu ūdeni. Milti tiks pagatavoti, un mīkla kļūs stingra un ļoti elastīga, padarot to viegli izstieptu līdz vajadzīgajam biezumam. Iegūtā mīksta un nedaudz taukaina mīkla, patīkama pieskārienam un ļoti elastīga, savāc bumbā un atstāj uz galda, kamēr gatavojat pildījumu. Ja pildījums jau ir sagatavots, jūs varat sākt strādāt ar mīklu uzreiz. Tā kā miltus pagatavoja ar verdošu ūdeni, nav nepieciešams papildu laiks, lai sajauktos komponentus pārvērstu mīklā.
3. solis
Lai pagatavotu bumbieru pildījumu, nomizojiet un sarīvējiet augļus. Nav nepieciešams izmantot papildu saldinātāju, jo bumbierim pašam ir pietiekami daudz salduma.
Sadaliet mīklu 48 gabalos. To izdarīt ir pavisam vienkārši: jums ir jāsadala bumba šķērsām 4 daļās, pēc tam katra no tām vēl divās daļās un iegūtās astotās daļas jāsadala sešās daļās.
4. solis
Paņemiet vienu mīklas gabalu, ielieciet to uz sausa galda, pēc tam izmantojiet rullīti, lai sāktu slāņa rullēšanu. Sloksnes platums būs aptuveni 12 cm, un garums būs apmēram 2 reizes garāks. Mīklu viegli izvelk, un pēc dažām sekundēm tā kļūst tik plāna, ka uz galda redzams zīmējums.
5. solis
Vienā no šaurajām pusēm ielieciet tējkaroti pildījuma, sānu malas un mīklas brīvo daļu aptiniet pildījuma pusē. Saritināt. Mīkla viegli atstāj galdu, nelīp, jo ir diezgan tauka.
Ielieciet ruļļus uz sausas cepešpannas, cepiet cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 15 - 20 minūtes.
