Ķirbis ir īstā rudens un ziemas galda karaliene. Šis karaliskais brīnumdārzenis aug visur, tam nav nepieciešama īpaša piesardzība, tas neaizņem daudz vietas vietnē un aug milzīgos izmēros. Skaistais ķirbis ir ļoti garšīgs un veselīgs. No tā gatavo sulas, gatavo ievārījumu. Putru pievieno arī ķirbi - rīsus, mannu vai prosu.
Putru ar ķirbi var pagatavot dažādos veidos.
Vieglākais veids ir sajaukt nomizotas ķirbju un sēklu šķēles ar rīsiem vai prosas biezputru, kas vārīta ūdenī līdz pusei vārīšanās, pievieno pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis kļūst caurspīdīgs. Šādi pagatavota biezputra ir ļoti garšīga, īpaši rīsu putra. Kas attiecas uz prosu, ir iespējams pagatavot garšīgi putru ar prosa ķirbi, ja ķirbja gabaliņus iepriekš cep cepeškrāsnī. Izceptos gabaliņus pievieno gatavai prosa prosas biezputrai, pannu uz pusstundu ievieto krāsnī vai mikroviļņu krāsnī ar minimālu karsēšanu. Izmantojot šo sagatavošanas metodi, putras sastāvdaļu garša tiek apvienota vienā ansamblī. Tas piešķir ēdienam īpašu izsmalcinātību.
Mannas putra ar ķirbi tiek pagatavota atsevišķi
Ķirbju var pievienot arī mannas biezputrai, tā ir ļoti garšīga un veselīga, īpaši bērniem. Ķirbja pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā mannas putra, tāpēc tās gabaliņus iepriekš vāra ūdenī vai pienā. Ķirbju var cept arī cepeškrāsnī. Vārīto ķirbi izberz caur sietu un pievieno gatavajai mannas putrai, visu sajauc ar nelielu daudzumu sviesta - garšīgs un veselīgs ēdiens bērnam ir gatavs.
Kā pagatavot ķirbju biezputru bez pannas
Lai to izdarītu, pareizi pagatavojiet ķirbi putru tieši ķirbī. Ķirbis ir labi jānomazgā, nenomizojot mizu, nogriež slāni pie pamatnes, nomizo ķirbi iekšā un ielieciet līdz vārīšanai pagatavotus rīsu vai prosas putraimus, dārzeņu un augļu gabaliņus, žāvētas plūmes, rozīnes, pievienojiet pienu vai krējumu, sviestu kārtās. Tad aizveriet ķirbi ar sagrieztu slāni - "vāku" un cepiet cepeškrāsnī vidējā temperatūrā līdz maigumam. Jo lielāks ķirbis, jo ilgāk to pagatavot un jo garšīgāka izrādās putra.
