Turcijai papildus neapstrīdamām noderīgām īpašībām ir īpaša garša. Un par zupām ir ierasts teikt, ka tās ir noderīgas, daudzi cilvēki aizmirst, ka zupa var būt vienkārši garšīga! Apvienosim biznesu ar prieku. Šī zupa ir piemērota gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Tas ir nepieciešams
- 6 porcijām:
- Jebkura tītara daļa ar kauliem - 400 g
- ķiploki - 1 krustnagliņa
- kartupeļi - 4 mazi
- pētersīļi
- burkāni - 1 gab.
- bulgāru pipari - 0,5 gab.
- lauru lapa un melnie pipari
- dārzeņu eļļa
- sāls
Instrukcijas
1. solis
Atkausē tītaru un labi noskalo. Mēs to ievietojam verdošā ūdenī vienā gabalā. Noteikti noņemiet putas. Ja tas nav izdarīts, tad buljons būs duļķains un zaudēs daudz garšas. Ir vēl viena iespēja - iztukšot visu ūdeni kopā ar putām un pārcelt gaļu jaunā verdošā ūdenī. Bet tas nav nepieciešams, pietiek tikai noņemt visas parādītās putas. Tad mūsu zupa būs caurspīdīga un garšīga. Pēc vārīšanās pievienojiet lauru lapu un melnos piparus. Mēs tos ieliekam vārīšanas sākumā, lai tie pēc iespējas vairāk piešķirtu mūsu tītara zupai savu aromātu un garšu.
2. solis
Augu eļļā apcep plānās plastmasās sagrieztus ķiplokus līdz dzeltenīgai krāsai. Vēlams lietot olīveļļu. Maisiet bieži, lai eļļa absorbētu ķiploku aromātu. Jūs varat pievienot nedaudz sāls. Pievienojiet uz rupjas rīves sarīvētus burkānus, smalki sagrieztus piparus un zaļumus. Cepiet burkānus, līdz domājat.
3. solis
Mēs novirzām cepšanu uz buljonu. Mēs notīra kartupeļus un berzē tos uz rupjas rīves. Pievieno vārošai zupai. Rīvētiem kartupeļiem ir maigāka tekstūra nekā tikai sasmalcinātiem. Līdz vārīšanai to vajag pagatavot mazāk, tas nozīmē, ka tajā paliks vairāk barības vielu. Turklāt tas ir ērtākais "maigs" variants maziem bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Sāls. Pagatavojiet vēl 20-25 minūtes.
