Šis ēdiens pārsteidzoši veiksmīgi apvieno kūpināta laša garšu ar svaigiem, kraukšķīgiem cukini un aromātiskiem kaperiem.
Tas ir nepieciešams
- - 620 g makaronu;
- - 535 g cukini;
- - 365 g kūpināta laša;
- - 75 ml olīveļļas;
- - 115 g kaperu;
- - 65 ml baltvīna;
- - 535 ml krējuma;
- - 20 g brūnā cukura;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nomizojiet cukini, pēc tam pusi no cukini sagrieziet ļoti plānās sloksnēs.
2. solis
Katliņā uzvāra ūdeni. Ielieciet makaronus verdošā ūdenī, pievienojiet diezgan daudz olīveļļas un vāriet līdz vārīšanai.
3. solis
Divas minūtes pirms makaronu pagatavošanas tam pievieno sagrieztus cukīnus. Tad iztukšojiet ūdeni un pārnesiet makaronus uz atsevišķu trauku.
4. solis
Sagrieziet atlikušās cukini mazos gabaliņos. Kūpinātu lasi (tas ir labi, ja tas ir auksti kūpināts) sagriež plānās mazās šķēlītēs.
5. solis
Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā lasi. Tad pannā pievienojiet sasmalcinātus cukīnus un kaperus.
6. solis
Pagatavojiet, līdz šķidrums iztvaiko, pievienojiet nedaudz baltvīna.
7. solis
Tiklīdz šķidrums ir izvārījies, ielejiet krējumu pannā, visu uzvāra, samaziniet uguni un turpiniet gatavot, līdz mērce sabiezē. Gatavošanas beigās pievienojiet brūno cukuru.
8. solis
Kad mērce ir gatava, pārlej tajā sagatavotos makaronus un maisa.
