Pekinas kāposti jeb ķīniešu kāposti jau sen ir iekļauti eiropiešu uzturā. Iepriekš šis eksotiskais dārzenis tika importēts no Ķīnas, jāatzīmē, ka tas bija ļoti dārgs. Mūsdienās to audzē visur. Šodien nebūs grūti nopirkt ķīniešu kāpostu tirgū vai lielveikalā.
Ķīniešu kāpostu derīgās īpašības
Papildus acīmredzamajām bagātināšanas priekšrocībām ķīniešu kāposti var būt noderīgi vairākām sistēmiskām slimībām. Eksperti iesaka to lietot cilvēkiem ar cukura diabētu, pateicoties tā spējai pazemināt cukura līmeni asinīs un zemu kaloriju saturu.
Šī dārzeņa labvēlīgās īpašības var izmantot cilvēki, kuri cieš no bezmiega. Pekinas kāposti satur daudz lizīna. Šī aminoskābe uzlabo imunitāti, uzlabo kalcija metabolismu.
Pekinas kāpostu sulas eksperti konsultē par gremošanas sistēmas slimībām. Šādi var ārstēt kolītu, pankreatītu, duodenītu un gastrītu.
Kontrindikācijas
Diemžēl pārmērīgs ķīniešu kāpostu patēriņš var arī kaitēt jūsu veselībai. Šķiedra, kas lielos daudzumos ir sastopama ķīniešu kāpostos, var izraisīt krampjus, meteorisms zarnās.
Citronskābes klātbūtne sastāvā palielina zarnu un kuņģa gļotādas iekaisuma risku. Tādēļ, ja Jums ir kādas gremošanas sistēmas slimības, pirms šī produkta lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu.
Ķīniešu kāpostu salātu receptes
Lai pagatavotu vieglus salātus, jums būs nepieciešams: 1 burkāns, konservētu kukurūzas bundža, 2 zaļie āboli, ķīniešu kāpostu galva, šķipsniņa cukura, sāls pēc garšas, nedaudz augu eļļas.
Kāposti labi jānomazgā un smalki sagriež. Lūdzu, ņemiet vērā: ja pirms kāpostu mīcīšanas pievienojat sāli, tas dos sulu un nekairinās kuņģa gļotādu.
Burkāni un āboli jāmazgā un mizoti. Pēc tam tos berzē uz rupjas rīves. Salātiem pievieno kukurūzu un cukuru. Pagatavojiet maisījumu ar augu eļļu, garšojot ar sāli pēc garšas.
Tikpat ēstgriboša recepte ķīniešu kāpostu salātiem ar valriekstiem. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 sauja valriekstu, 100 g Korejas burkānu, 1 vārīta vistas krūtiņa, 300 g šķiņķa, 1 ķīniešu kāpostu galva, majonēze mērces pagatavošanai.
Pekinas kāpostiem jābūt smalki sagrieztiem. Atdzesētu šķiņķi un vistas krūtiņu sagriež garās sloksnēs. Mēs sajaucam šīs sastāvdaļas, pievienojot burkānus un sasmalcinātus valriekstus. Pirms pasniegšanas salāti tiek garšoti ar vieglu majonēzi. Puse valriekstu var izmantot kā trauka rotājumu.
