Kādus trikus ražotāji neizmanto, lai palielinātu savu produktu popularitāti. Piemēram, pirms kāda laika televīzijā bija sviesta reklāma. Lai palielinātu patērētāju pieprasījumu, reklāmas tekstam pievienotajā tekstā teikts, ka šī zīmola eļļa ir izgatavota "pēc vecām krievu receptēm". Ražotājs, maigi izsakoties, bija viltīgs. Tā kā īsta sviesta ražošanai nav īpašu recepšu, dabā nepastāv ne krievu, ne citas.
Visā pasaulē kopš seniem laikiem eļļa ir sagatavota, izmantojot vienu tehnoloģiju. Govs piens tiek sadalīts divās frakcijās - krējums (piena tauki) un vājpiens (atgriešanās). Pašlaik šiem nolūkiem tiek izmantots īpašs aparāts - separators. Ar separatora palīdzību krējums tiek atdalīts no piena īsā laikā, atkarībā no pārstrādājamā piena daudzuma.
Pirms atdalītāja izgudrošanas svaigi slaukto pienu izkāš, ielej mazos traukos un uz brīdi ievieto aukstā vietā. Tā rezultātā piena tauki pieauga, un tos ar karoti uzmanīgi izņēma citā traukā. Savākto krēmu kādu laiku turēja aukstumā, un tad viņi sāka to sist ar koka lāpstiņu. Kukāšanas procesā sviestu ieguva, nedaudz atdalot lieko šķidrumu - paniņas.
Ja krējums uzglabāšanas laikā kļuva skābs, tad tika iegūts skābs krējums. Sviestu var iegūt arī no krējuma, putojot. Jebkurā gadījumā gatavo sviestu mazgā ar ledus ūdeni, lai noņemtu atlikušās paniņas, lai eļļa zaudētu skābu garšu.
Senas angļu pasakas sižets skan: divas vardes iekrita dziļā krējuma krokā. Viena no vardēm, saprotot, ka izkļūt nav iespējams, nemēģināja sevi glābt un noslīka. Otrā varde sāka intensīvi kustināt kājas, kā rezultātā skābs krējums pārvērtās par sviestu. Strādājoša varde, lecot uz sviesta gabala, brīvi izkļuva no gūsta.
Kā redzat, sviesta pagatavošanas recepte ir vienkārša: atdalot krējumu un pēc tam to sasmalcinot sviestā. Ja šī produkta ražotājs sāk runāt par dažām īpašām receptēm, tad viņa eļļa nav tik īsta.
