Ir tāda zivs - sams, tās gaļu ir ļoti grūti apcept gabalos, jo tā vienkārši izplatās pannā un drīzāk atgādina sufli. Bet ir izeja, pagatavojiet zivju pankūkas, tas izrādās sirsnīgs un garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 500g sams;
- - 2 olas;
- - 1 ēd.k. mannas putraimi;
- - 2 ēd.k. milti;
- - sīpols;
- - 100 g baltmaizes;
- - augu eļļa cepšanai;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Zivju pankūkām pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, nomazgājiet samsu, atdaliet fileju no kores un kauliem, labāk ir sagriezt ādu, tā ir ļoti bieza un raupja. Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un baltmaizi. Turklāt jums nav nepieciešams mērcēt maizi. No sams zivīm iegūst šķidru malto gaļu, tāpēc pietiek ar maizes šķēles izlaišanu caur gaļas mašīnā, pārmaiņus ar zivju gabaliņiem, lai tā mīkstinātu.
2. solis
Sāliet malto gaļu, piparus, pievienojiet olas, mannu un miltus. Maisa, lai izveidotu zivju pankūku masu. Tam nevajadzētu būt biezam, tāpēc noregulējiet miltu daudzumu vienā acī.
3. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Paņemiet zivju pankūku mīklu ar ēdamkaroti un izklājiet to sviestā, saplacinot plakanās kūkās. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Ielieciet gatavas zivju pankūkas uz šķīvja, izrotājiet ar dārzeņiem un zaļumiem. Tos var pasniegt arī ar kartupeļu biezeni.
