Šis viens no garšīgākajiem desertiem pēdējā laikā ir kļuvis ļoti populārs Krievijā. Siera kūkai ir daudz variāciju, bet, iespējams, vismīļākā ir "New York".
Tas ir nepieciešams
- - 250 g smilšu smalkmaizītes
- - 110 g sviesta
- - 750 g Filadelfijas siera
- - 250 g cukura
- - 180 ml 30% krējuma
- - 1 tējk citrona miziņa
Instrukcijas
1. solis
Izmantojot blenderi, sasmalciniet sīkdatnes mazās drupatas.
2. solis
Izkausē sviestu. Ielejiet to bļodā ar sasmalcinātiem cepumiem. Iegūto masu labi samaisa.
3. solis
Ielieciet drupatas sadalītā veidā, saspiediet tos ar stikla dibenu vai ar karoti.
4. solis
Cepiet smilšu pamatni līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī apmēram 10 minūtes. Atstāj atdzist.
5. solis
Ielieciet pergamentu veidnē.
6. solis
Cukuru sasmalcina pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Ielieciet krējuma sieru lielā traukā un samaisiet ar karoti ar cukura pulveri.
7. solis
Sāciet iegūto masu pārspēt ar maisītāju ar minimālu ātrumu.
8. solis
Rūpīgi samaisiet masu ar putojamo slotiņu, pa vienai pievienojiet 3 olas.
9. solis
Ja vēlaties, varat pievienot citrona miziņu, visu samaisīt.
10. solis
Pievieno krējumu un vēlreiz sakuļ masu. Krēmam jābūt gludam un gludam. Krējumu ielej uz smilšu pamatnes, iemērc veidnē. Ar lāpstiņu izlīdziniet krēma virsmu.
11. solis
Ūdens vannā cepiet siera kūku cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 160 grādiem. Cepšanas laiks ir aptuveni stunda vai vairāk.
12. solis
Ielieciet siera kūku atdzist.
