Citas siera kūku receptes nav! Ja saimniecei nav krāsns, viņa var pagatavot desertu bez šī virtuves atribūta. Tad par pamatu tiek ņemta cepšana. Tas ir drupināts, sajaukts ar sviestu un izlikts pelējuma apakšā. Uz augšu ielej biezpiena krēmu, pēc kura siera kūka tiek ievietota ledusskapī uz 2-3 stundām, un pēc tam ēd ar apetīti.
Pat iesācējs konditoreja var pagatavot šo smalko kūku. Lai pagatavotu šādu desertu bez cepšanas, ņem:
- 140 g cepumu;
- 75 g sviesta;
- 570 g biezpiena ar tauku saturu vairāk nekā 9%;
- 120 g cukura;
- 15 g želatīna;
- 120 ml atdzesēta vārīta ūdens;
- 2 g vaniļas cukura;
- 180 g auksta krējuma, 35% tauku;
- puse citrona miziņa.
Mērcē želatīnu 20 minūtes ūdenī, pēc tam sagatavo smilšu pamatni. Lai to izdarītu, cepumus pārvērš drupās vienā no trim veidiem: pagriež tos caur gaļas mašīnā, blenderī vai ar rullīti.
Uz nelielas uguns izkausē sviestu, ielej cepumu drumstalās un maisa.
Tvertnes apakšā un sānos ievietojiet plastmasas apvalku. Ievietojiet cepumu mīklu šeit, saspiediet to ar plaukstu vai ēdamkaroti. Ievietojiet trauku ledusskapī 35-40 minūtes.
Ir pienācis laiks pagatavot smalku krēmu. Sāciet šo jautro procesu, biezpienā ielejot 50 g krējuma, pievienojot cukuru un kārtīgi samaisot.
Sakuļ krējumu. Putām jābūt tik blīvām, ka, pagriežot krējuma trauku otrādi, tās nenokļūst.
Želatīnu izkausē uz mazas uguns, nevis vārot. Ielejiet to biezpienā, pievienojiet vaniļas cukuru. Maisījumu sakuļ blenderī vai mikserī, pēc tam tam pievieno putojošo krēmu. Viegli maisa maigo biezpiena krēmu, pēc tam ielieciet uz smilšu pamatnes.
Dekorējiet virsmu ar svaigām vai saldētām ogām un atdzesējiet 4-5 stundas. Pēc šī laika uzmanīgi noņemiet siera kūku no veidnes, pārnesiet to uz trauku. Tagad jūs varat nobaudīt mutē kūstošo desertu un palutināt to ar draugiem un ģimeni!
