Cepts piens, pareizi pagatavojot, ir gaiši brūnas krāsas. Lai tam būtu smalka garoza, jums jāzina noteikti kulinārijas noslēpumi. Viņi arī atklās noslēpumu, kā pagatavot kausētu dzērienu termosā un lēnā plīts.
Tas ir nepieciešams
- Krēmveida ceptajam pienam:
- - 2 litri piena;
- - 0,5 litri krējuma, 10-15% tauku.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ceptu pienu, uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam 5–8 stundas vāra uz lēnas uguns 85–99 ° C temperatūrā. Šis ir īss procesa apraksts.
2. solis
Lai pagatavotu ceptu pienu krievu krāsnī, paņemiet "čugunu" vai māla burku. Vispirms pienu uzvāra katliņā vai čugunā. Tagad saturu var ieliet māla traukā vai atstāt čugunā.
3. solis
Baļķiem nevajadzētu sadedzināt krāsnī, bet ir nepieciešams, lai ogles labi uzsmiltu. Ievietojiet traukus krāsns iekšpusē, izmantojot satvērēju, aizveriet aizvaru. Ja visi šie sagatavošanās darbi tika veikti vakarā, tad rīta brokastis var sastāvēt no īsta lauku cepta piena.
4. solis
Pilsētas apstākļos ideāls ir krēmveida cepamā piena recepte. Katliņā ielej pienu un krējumu un ielieciet to ugunī. Tiklīdz saturs vārās, izslēdziet siltumu. Karstu šķidrumu ielej termosā. Tajā vajadzētu stāvēt 6-8 stundas. Neaizmirstiet cieši aizvērt vāku.
5. solis
Ja piens tika vārīts dzelzs bez etiķetes traukā, kurā nav plastmasas rokturu, tad pārklājiet to ar vāku un ielieciet to līdz 90 ° C sakarsētā krāsnī. Uzturiet šo temperatūru 5-6 stundas, un gaidīšana tiks atalgota. Pēc šī laika jūs varat baudīt izkausēto dzērienu.
6. solis
Vēl vieglāk ir pagatavot ceptu pienu multivarkā. Ja process tiks veikts "dzēšanas" režīmā, tad trauku sienas ieeļļojiet ar sviestu - lai šķidrums "neaizbēgtu". Ja lēnas plīts režīmā ir iestājies režīms, tad iestatiet taimeri uz 6 stundām, pēc kura ir laiks sākt degustēt.
7. solis
Jūs nedrīkstat pievienot krējumu, bet sagatavojiet mazāka kaloriju dzēriena versiju tikai ar pienu. Raudzēta piena ēdienu cienītājiem noteikti patiks cepts piens ar kefīru. Lai to izdarītu, ielej 250 gramus kefīra 2 litros jau sagatavotā gī.
8. solis
Ievietojiet traukus cepeškrāsnī. Tur 110 ° C temperatūrā pusstundas laikā tā saturs pārvērtīsies par skābētu kāpostu ceptu pienu.
