Beefsteak ir viens no garšīgākajiem gaļas ēdieniem. Tās nosaukums cēlies no angļu valodas beef - beef and steak - gabals. Tradicionāli to gatavo no vesela liellopa gaļas gabala, taču ir arī sasmalcināti steiki.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g liellopa gaļas uz kaula;
- - 1 ola;
- - 30 g miltu;
- - 60 g tauku cepšanai;
- - 2 lieli sīpoli;
- - malti melnie pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Šim ēdienam ņem liellopu gaļu ar kauliem, vislabāk ir lāpstiņa vai pamatne. Nomazgājiet gabalu, notīriet to no plēvēm un noņemiet kaulu. Pagatavoto gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno olu, 3-4 ēdamkarotes auksta ūdens un ar rokām kārtīgi mīca, līdz iegūst mīkstu masu. Pievieno sāli un piparus. 4. formas steiki ir apaļas formas un apmēram 2,5 cm biezi.
2. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet gredzenos un apcepiet tos tauku gabaliņos līdz zeltaini brūnai. Ceptos sīpolus liek uz šķīvja. Ielieciet atlikušos taukus tajā pašā pannā, uzkarsējiet. Iemērciet steikus miltos un apcepiet lielu siltumu 4 minūtes katrā pusē, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
3. solis
Samaziniet uguni, ielieciet ceptos sīpolus uz gaļas, pārklājiet pannu ar vāku un cepiet steikus uz mazas uguns apmēram 5-7 minūtes. Gatavā steikā gaļai iekšpusē jāpaliek sārtai, bet bez asinīm.
