Ļoti maigu un sātīgu malto ķirbju kastroli ir ārkārtīgi viegli pagatavot un tas ļauj veikt daudz variāciju. Šī recepte ir īpaši aktuāla rudenī, kad nogatavojas vietējo dārzu raža.
Tas ir nepieciešams
- - 1 liels ķirbis vai 2 vidēji ķirbi,
- - 1 kg maltas gaļas,
- - 2 lieli sīpoli,
- - 6 kausēta biezpiena biezpiena,
- - 500 g skāba krējuma,
- - 3-4 ēdamkarotes sojas mērces,
- - 3 vistas olas,
- - sāls, garšvielas pēc garšas,
- - saulespuķu eļļa pelējuma eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgāto ķirbi nomizo, izņem sēklas un mīkstumu sarīvē uz rupjas rīves.
2. solis
Cepiet malto gaļu ar smalki sagrieztiem sīpoliem 7-10 minūtes. Neaizmirstiet tam pievienot sāli un garšvielas.
3. solis
Sāciet kastrolis slāņus izplatīt uz ietaukotas cepešpannas.
Pirmais, apakšējais slānis ir puse no vārītās rīvētās ķirbju masas (ja jums patīk sāļie ēdieni, apkaisa šo slāni ar šķipsniņu sāls).
Otrais slānis ir malta gaļa, kas cepta ar sīpoliem.
Trešais ir vēl viens ķirbju slānis no pārējās masas.
4. solis
Ceturtais slānis ir rīvēts kausētais siers (Noderīgi padomi: lai siers pārāk neliptu pie rīves, notīriet to ar saulespuķu eļļu).
5. solis
Nākamā ir aizpildīšanas rinda. Olas labi sakuļ, kārtīgi samaisa ar skābo krējumu un sojas mērci. Pārlejiet kastroli.
6. solis
Trauku cep 1 stundu. Pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai kombinācijā ar sānu ēdienu (šim nolūkam vislabāk piemēroti vārīti kartupeļi).
