Ķirbis, pat ja tas ir pagatavots vienkāršākajā veidā - tvaicēts vai cepts cepeškrāsnī - ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Ķirbju kastroli, īpaši pievienojot citus dārzeņus, var būt vai nu gaļas, zivju vai vistas garnīrs, vai arī kalpot kā neatkarīgs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
-
- Dzeltenais ķirbis - 1 kg
- Kartupeļi - 2 lieli bumbuļi
- Siers - 100 g
- Sviests - 100 g
- Olas - 4 gab.
- Cukurs - 1 tējkarote
- Maizes drupačas
- Sāls
- Malti melnie pipari
- Muskatrieksts
Instrukcijas
1. solis
Notīriet ķirbi, noņemiet sēklas un mīkstumu, sagrieziet kubiņos, ielieciet kastroli, pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu ķirbi, pievienojiet karoti cukura un vāriet 30 minūtes.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet lielos gabaliņos, vāriet atsevišķā katliņā.
3. solis
Noteciniet ūdeni no gatavās ķirbja un noslaukiet pašu ķirbi caur sietu.
4. solis
Kad kartupeļi ir pagatavoti, buljonu ielej atsevišķā traukā un kartupeļus sasmalcina ar speciālu drupinājumu vai karoti. Gadījumā, ja jums šķiet, ka biezenis ir sauss, atšķaida to ar kartupeļu buljonu. Tomēr paturiet prātā, ka biezenim būs jāpievieno olas, lai tas būtu plānāks.
5. solis
Apvienojiet ķirbi un kartupeļu biezeni.
6. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
7. solis
Biezenim pievieno pusi sviesta, rīvētu sieru, olas, sāli un piparus, garšvielas ar muskatriekstu un kārtīgi samaisa.
8. solis
Kvadrātveida vai taisnstūrveida formu ieeļļo ar sviestu. Sagrieziet atlikušo sviestu šķēlēs.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
10. solis
Iegūto biezeni ielieciet veidnē, apkaisa ar rīvmaizi, virs tām uzlieciet dažas sviesta šķēles.
11. solis
Cepiet 20 minūtes.
12. solis
Pēc tam, kad kastrolis ir izņemts no krāsns, atdzesējiet to, pēc tam, nenoņemot to no formas, sagrieziet porcijās un kārtojiet uz plāksnēm.
