Cepti sīpolu gredzeni ir lielisks uzkodas vai garnīrs grilētai gaļai. Pirms sīpola ievietošanas eļļā, iemērciet to mīklā - atkarībā no mīklas sastāva ēdiens garšos atšķirīgi.
Sīpoli alus mīklā
Izmēģiniet gardos sīpolu gredzenus mīklā, kas pagatavota ar vieglu alu. Pēc šīs receptes pagatavotā mīkla izrādās gaisīga un ļoti viegla, tai ir patīkams maizes aromāts.
Jums būs nepieciešams:
- 4 lieli sīpoli;
- 0,5 glāzes gaiša alus;
- 2 olas;
- 0,5 glāzes kviešu miltu;
- sāls;
- augu eļļa cepšanai.
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to kārtīgos gredzenos. Ielejiet nedaudz miltu bļodā un apvelciet tajā sīpolus. Atdaliet dzeltenumus un sasmalciniet kopā ar sāli, alu un atlikušajiem miltiem. Baltumus sakuļ stiprās putās un maigi maisot, miltiem pievieno porcijas.
Sildiet augu eļļu bez smaržas dziļā pannā. Pārbaudiet tā piedevu, iemetot maizes gabalu pannā. Ja tas ātri brūnina, dziļi tauki ir gatavi. Sīpolu gredzenus iemērciet mīklā pa vienam, lai mīkla vienmērīgi sadalītos, ļaujiet liekajam notecēt un pēc tam ielieciet sīpolu dziļos taukos. Kad gredzeni ir brūni, noņemiet tos ar spraugu ar rievu un novietojiet tos uz papīra dvieļa pārklātas plāksnes, lai iztukšotu liekos taukus.
Sīpolu gredzeni ir garšīgi ar pikantu baltu vai tomātu mērci.
Sīpolu gredzeni ar sezama sēklām
Sīpolu gredzeni kraukšķīgā mīklā, kas pārkaisa ar sezama sēklām, atšķiras ar sākotnējo garšu un ļoti patīkamo tekstūru. Uzkodu var pasniegt karstu vai aukstu.
Jums būs nepieciešams:
- 2 lieli sīpoli;
- 4 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu;
- 4 ēdamkarotes maizes drupatas;
- 2 ēdamkarotes baltā sezama sēklu;
- 0,5 tases ūdens;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- augu eļļa cepšanai.
Sīpolu kaisīšanai varat pievienot tējkaroti sasmalcinātu garšaugu, piemēram, baziliku, rozmarīnu vai seleriju.
Dziļā traukā sajauciet kukurūzas un kviešu miltus ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Daļās ielej aukstu vārītu ūdeni, rūpīgi berzējot mīklu. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes. Sildiet rafinētu augu eļļu dziļā pannā.
Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos. Atsevišķā traukā apvienojiet maizes drupatas un sezama sēklas. Izmantojot divas dakšiņas, pa vienam paņemiet sīpolu gredzenus, iemērciet tos mīklā un pēc tam pārvietojiet tos uz šķīvja ar smidzinātājiem. Pagriežot sīpolu gredzenus, no visām pusēm pārklāj tos ar sezama-garozas maisījumu.
Ielieciet sagatavotus sīpolu gredzenus karstā eļļā. Sīpolu vajag cept 2-3 minūtes, līdz izveidojas zelta garoza. Gatavo uzkodu pārnes traukā, kas pārklāts ar papīra dvieļiem.
