Smaržīgie sīpolu gredzeni patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem - tie nemaz nav rūgti, brīnišķīgi kraukšķina un tajā pašā laikā ir maigākā. Tieši tas, kas nepieciešams draudzīgai ballītei vai ģimenes piknikam.
Sastāvdaļas (uz 2 porcijām):
- Piens - 115 ml;
- Sijāti milti - 60 g;
- Paipalu olas - 2 gab;
- Malti pipari - 3 šķipsniņas;
- Kukurūzas milti - 95 g;
- Žāvēts timiāns - 1 tējkarote;
- Sīpoli - 250 g;
- Žāvēts majorāns - 1 tējkarote;
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, pagatavosim mīklu. Mēs sadalām pāris olas dziļā traukā. Pievieno sāli un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Ja paipalu olu nav, vistas olas ir piemērotas - atšķirība starp tām nav būtiska.
- Pievieno pienu (tam jābūt istabas temperatūrā). Rūpīgi samaisiet.
- Nākamais solis ir kukurūzas milti - pievienojiet tos lēnām un pamazām, šajā procesā mēs enerģiski uzvelkam putotāju. Mīklu vajadzētu mīcīt, līdz miltu gabali pilnībā izzūd: maisījumam jābūt gludam.
- Mēs mīklu bagātinām ar garšvielām pēc saviem ieskatiem - noderēs Provansas garšaugi. Pēc garšvielām mēs sūtām sāli.
- Mēs mizojam lielu sīpolu. Rūpīgi izskalojiet un pēc tam nosusiniet. Izgrieziet kārtīgos vidēja biezuma apļos, ielieciet katru no tiem atsevišķos gredzenos.
- Iemērciet sīpolu gredzenus bļodā ar kviešu miltiem. Maizē, pēc tam iemērciet kukurūzas mīklā.
- Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Uzmanīgi izlieciet gredzenus un apcepiet; kad viņu nokrāsa kļūst gaiši brūna, apgriezieties un turpiniet cept no otras puses.
- Gatavos produktus nekavējoties pārvietojam uz papīra dvieli - tas absorbēs lieko eļļu.
Sīpolu gredzenus var pasniegt karstus vai aukstus. Šādu uzkodu ideāli papildina kāda skāba mērce.
