Zelta, kraukšķīgi sīpolu gredzeni, kas cepti karstā augu eļļā, ir oriģināla uzkoda. Šis ir viens no vecākajiem amerikāņu ēdieniem. Gredzeni parasti tiek cepti tomātu, alus vai raudzēta piena mīklā. Sīpolu uzkodu var pasniegt ar adžiku vai jebkuru mērci. Ceptu gredzenu pikanta garša ar kraukšķīgi brūnu garoziņu labi sader ar alu.
Tas ir nepieciešams
-
- Alus mīklu gredzeniem:
- 4 lietas. sīpoli;
- puse glāzes miltu;
- 2 olas;
- augu eļļa dziļiem taukiem;
- puse glāzes alus;
- sāls pēc garšas.
- Gredzeniem tomātu mīklā:
- liels sīpols;
- mazs citrons;
- Glāze tomātu sulas;
- 1/2 tējk sausais raugs;
- 1/2 ēd.k. l. Sahāra;
- glāze miltu;
- augu eļļa cepšanai;
- baziliks un koriandrs pēc garšas;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet olas, uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ar blenderi vai ar rokām olu dzeltenumus sakuļ ar alu un pievieno izsijātus miltus, sāli.
2. solis
Notīriet sīpolu galvas un sasmalciniet tās gredzenos. Labi velmējiet miltos. Šim ēdienam jums jāizvēlas sulīgs sīpols.
3. solis
Sakuļ baltumus līdz putām, pievieno mīklai un kārtīgi samaisa. Sagatavotajā mīklā ielieciet sīpolu gredzenus.
4. solis
Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē augu eļļu.
5. solis
Noņemiet sīpolu gredzenus no mīklas un apcepiet. Pārliecinieties, ka karstā eļļa tos pilnībā nosedz. Cepiet gredzenus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Nosusiniet grauzdētos gredzenus uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus, un pasniedziet kopā ar iecienīto mērci. Viņi lieliski sader ar sviestmaizēm, steikiem un zivīm mīklā.
7. solis
Lai pagatavotu tomātu mīklu, sajauciet sauso raugu ar cukuru.
8. solis
Nedaudz uzkarsē tomātu sulu un ielej raugu. Pievienojiet garšvielas, sāli, jūs varat ielej nedaudz augu eļļas. Visu samaisa.
9. solis
Ielejiet izsijātus miltus maisījumā, visu samaisiet un ielieciet mīklu pusstundu siltā vietā.
10. solis
Cepiet pannu dziļā pannā, iemērciet gredzenus tomātu mīklā un apcepiet no abām pusēm. No atlikušās tomātu mīklas varat pagatavot brīnišķīgas pankūkas.
