Zinot vienkāršas silto salātu receptes, pusdienās vai vakariņās ir viegli pagatavot sātīgu uzkodu, sātīgu uzkodu vai pat pilnīgu maltīti. Ar savu augsto temperatūru, barojošām sastāvdaļām un apbrīnojamo garšu tas uzmundrinās vēsās dienās.
Tas ir nepieciešams
- Makaronu salātiem:
- - 300 g makaronu tūbiņu;
- - 200 g vārītas desas vai šķiņķa;
- - 1 maza dārzeņu smadzenes;
- - 1 sarkanais un 1 dzeltenais paprika;
- - 8 ķiršu tomāti;
- - 12 olīvas bez kauliņiem;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 80 ml olīveļļas;
- - 10 g bazilika;
- - 1/3 tējk majorāns;
- - sāls.
- Gaļas salātiem:
- - 500 g liellopa vai teļa gaļas;
- - 2 paprikas;
- - 1 violets sīpols;
- - 10 mazi ķiršu tomāti;
- - 50 g salātu;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 50 g rīvēta parmezāna;
- - dārzeņu eļļa;
- - 1 tējk sausie garšvielu maisījumi (baltie pipari, pētersīļi, paprika, sinepes);
- - sāls.
- Veģetārie salāti:
- - 3 mazas cukini;
- - 2 burkāni;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 3 ēd.k. kečups un olīveļļa;
- - 1/3 tējk malti melnie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Siltie salāti ar makaroniem un dārzeņiem
Nomazgājiet visus dārzeņus un nosusiniet uz paplātes vai papīra dvieļa. Sagrieziet ķiršu tomātus un olīvas pa pusēm. Sagrieziet papriku un cukini nūjiņās un apcepiet nedaudz olīveļļas uz vidējas uguns, pastāvīgi maisot, līdz tie ir mīksti.
2. solis
Ievietojiet makaronus sālsūdenī katliņā un vāriet tik daudz, cik norādīts uz iepakojuma norādījumiem. Mest tos caurdurī, kārtīgi sakrata un pārnes dziļā salātu traukā. Pievienojiet svaigus un vārītus dārzeņus, sasmalcinātus ķiplokus un kubiņos sagrieztu desu / šķiņķi.
3. solis
Pārlejiet ar atlikušo olīveļļu, garšojiet ar majorānu un sasmalcinātu baziliku, garšojiet ar sāli pēc garšas un viegli samaisiet. Pasniedziet salātus uzreiz.
4. solis
Siltie salāti ar grilētu gaļu
Ķiplokus sasmalcina speciālā presē vai rīvē. Sagrieziet papriku pusgredzenos. Sildiet augu eļļu un sautējiet tajā abus dārzeņus 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. solis
Liellopu / teļa gaļu sagrieziet garās sloksnēs, apkaisa ar sauso garšvielu maisījumu un mīciet ar rokām. Ielejiet vairāk eļļu pannā, kur vārīti pipari, un kārtīgi sildiet, līdz smēķējat. Gaļu ātri apcep, lai visi gabali būtu pārklāti ar garoziņu, pēc tam pazemina temperatūru līdz zemai un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
6. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Salājiet asarus ar pirkstiem, atstājiet tomātus neskartus. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto dziļā plāksnē, pievieno sāli, apkaisa ar rīvētu parmezānu un nekavējoties pasniedz.
7. solis
Veģetārie siltie salāti
Noņemiet cukini un sīpolus no ādas un visu sasmalciniet kubiņos. Burkānu sarīvē ar rupju rīvi vai korejiešu uzkodu.
8. solis
Ievietojiet sīpolu un burkānu šķēles katliņā ar olīveļļu un 5 minūtes apcepiet uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet cukini, sasmalcinātus ķiplokus un kečupu. Uzlieciet pannas vāku, pazeminiet temperatūru līdz zemākajai temperatūrai un sautējiet dārzeņus 20 minūtes.
9. solis
Palieliniet siltumu, lai salātu sastāvdaļas nedaudz apbrūninātu. Visu pipari, sāli un izņem no plīts. Sadaliet trauku vai pasniedziet vienā lielā traukā ar aromatizētu maizi.
