Ķiršu tomāti vai ķiršu tomāti ir saldākie no visiem šī dārzeņu veidiem, un tajos ir arī vairāk vitamīnu nekā lielos paraugos. Šo īpašību dēļ tie tiek uzskatīti par izciliem produktiem svaigu salātu pagatavošanai.
Pamēģiniet pagatavot vieglus un gardus itāļu kaprīzes salātus. Tās pagatavošanai ir daudz receptes. Viens no tiem ir ar ķiršu tomātiem. Lai pagatavotu kaprīzi, ņemiet:
- 500 g ķiršu tomātu;
- 200 g mocarellas siera;
- neliels ķekars bazilika;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- žāvēti itāļu garšaugi.
Sagatavojiet tomātus un zaļumus. Nomazgājiet ķiršu zem tekoša auksta ūdens un sagrieziet uz pusēm. Izskalojiet baziliku, nokratiet to no ūdens un noraujiet lapas. Izņemiet mocarellu no sālījuma un lieciet uz šķīvja. Ja kaprīzes pagatavošanai izmantojat parastā izmēra sieru, tas jāsagriež mazos gabaliņos, pēc izmēra vienādiem ar ķiršu tomātiem. Bet jūs varat arī izmantot mini mazzarella, tādā gadījumā pietiek ar bumbiņu ievietošanu uz šķīvja.
Starp siera gabaliņiem izkārtojiet tomātu pusītes, pa virsu uzliekot bazilika lapas. Apkaisa salātus ar kvalitatīvu auksti spiestu olīveļļu un apkaisa ar sausiem zaļumiem.
Viegli pagatavojami, taču sātīgi un aromātiski ķiršu tomātu salāti tiek gatavoti Bulgārijā. Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:
- 10-12 ķiršu gabali;
- 1 svaigs vidēja izmēra gurķis;
- 4 gabali saldo papriku;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 200 g fetas siera.
- 100 g skāba krējuma.
Drupiniet sieru ar rokām. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno sieram. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
Atstājiet sasmalcinātu sieru un ķiplokus uz dažām minūtēm istabas temperatūrā, lai mērcētu sieru ar ķiploku garšu.
Ievietojiet veselus tomātus dziļā salātu traukā. Notīriet sēklas un sagrieziet lielos apļos vai pusgredzenos. Gurķi sagriež kubiņos. Pievienojiet tomātiem dārzeņus, ielieciet fetas sieru ar ķiplokiem un sezonu ar krējumu. Salātus sālīt nav nepieciešams, jo fetas siers ēdienam piešķirs nepieciešamo sāļo garšu.
Skāba krējuma vietā salātu mērcei ar fetas sieru varat lietot vienkāršu jogurtu.
Ķiršu tomātu salātu pagatavošana ar sinepēm prasa ilgu laiku, bet rezultāts ir lieliska uzkoda ar izcilu garšu, kuru var pasniegt pat uz svētku galda. Lai to sagatavotu, ņemiet:
- 1 kg ķiršu tomātu;
- 50 g mizotu valriekstu.
Degvielas uzpildīšanai jums būs nepieciešams:
- 1 tējkarote Dižonas sinepju;
- 100 ml valriekstu eļļas;
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- ķekars estragona.
Notīriet tomātus. Lai jums būtu vieglāk, sagrieziet katru augli šķērsām pamatnē, pēc tam tikai dažas minūtes iemērciet tomātus verdošā ūdenī. Kad tomātu miza pārsprāgst, izņemiet tos un nekavējoties iegremdējiet tos aukstā ūdenī. Tagad būs vieglāk nolobīt ādu. Ielieciet mizotos tomātus dziļā salātu traukā.
Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, norauj estragona lapas no kāta un sasmalcina tās. Apvienojiet Dižonas sinepes un balzamiko etiķi un viegli sakuļiet. Masu sāliet un, ja vēlaties, garšojiet ar melnajiem pipariem. Turpinot sist, pievienojiet sviestu un zaļumus.
Pārlejiet mērci ar mizotiem ķiršu tomātiem un uzmanīgi samaisiet, lai nesaspiestu maigos tomātus. Sasmalciniet valriekstu kauliņus drumstalās un apkaisa tos salātos.
