Jūras veltes un jo īpaši kalmāri ir ārkārtīgi veselīgi, no tiem varat pagatavot milzīgu daudzumu ēdienu. Bet visbiežāk kalmārus izmanto kā salātu sastāvdaļu un diezgan reti kā neatkarīgu ēdienu. Jūs varat dažādot savu galdu, pildot kalmārus, izmantojot neparastus pildījumus.
Tas ir nepieciešams
- - 6 mazi kalmāri
- - 150 g rīsu
- - 2 sīpoli
- - 2 tomāti
- - 1 ēd.k. olīvju eļļa
- - cukurs
- - sāls, malti pipari
- - 1 ēd.k. sausais baltvīns
- - pētersīļi un dilles
- - 1 ēd.k. ūdens
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kalmāru liemeņus, noņemiet kori un ādu. Taustekļi - sagriež un sasmalcina.
2. solis
Pildījumam izskalojiet rīsus, nomizojiet vienu sīpolu un vienu tomātu, smalki sagrieziet dārzeņus. Katliņā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet šeit rīsus, sasmalcinātus kalmāru taustekļus, tomātu, nedaudz cukura, sāli un piparus pēc garšas, ielejiet pusi no nepieciešamā vīna tilpuma.
3. solis
Katliņā ielej glāzi ūdens, maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir izvārījies. Gatavā atdzesētajā pildījumā pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un dilles. Pārējos dārzeņus smalki sagrieziet un saglabājiet tos atsevišķā pannā ar pārējo vīnu.
4. solis
Aptuveni pusi pildiet liemeņus ar sagatavoto maisījumu, aizveriet caurumus ar diegu vai zobu bakstāmiem, ielieciet kastroli. Virsū izlieciet sautējumu. Pārklājot kalmārus ar ūdeni, tos uz lēnas uguns vāra 15-20 minūtes uz vidējas uguns, līdz rīsi ir pagatavoti. Pasniedziet karstu.
