Ķirbis ir ārkārtīgi bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, kuru dēļ to ļoti vērtē medicīniskajā, bērnu un diētiskajā uzturā. Bet tajā pašā laikā tai ir vēl viena neapstrīdama priekšrocība - mazkaloriju saturs, kas ļauj sagatavot neticami garšīgus un veselīgus desertus, kas nekaitē figūrai.
Ķirbis ir viens no nedaudzajiem "daudzpusīgajiem" dārzeņiem, kas ļauj pagatavot milzīgu ēdienu skaitu. Ķirbju vārīšana ļauj grauzdēt, sautēt, marinēt un cept. No ķirbja varat gatavot ne tikai gardus sānu ēdienus, veselīgus graudaugus, salātus vai pankūkas, bet arī garšīgus, viegli saldus ēdienus.
Ķirbis ar medu krāsnī
Mazkaloriju, aromātisks un viegli pagatavojams deserts - krāsnī cepts ķirbis. Nomazgāto ķirbi sagriež vairākos gabalos, sēklas noņem un sagriež mazās šķēlēs. Cepšanas lapu ieeļļo ar augu eļļu, uz tās uzliek ķirbju šķēles un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem.
Grauzdēšanas laiks būs atkarīgs no ķirbju veida un krāsns jaudas, taču vidēji dārzeņu kļūšana mīksta un aromātiska parasti prasa apmēram 30 minūtes. Gatavo ķirbi izņem no krāsns, ielej ar izkausētu medu un pārkaisa ar blenderī sasmalcinātiem riekstiem. Termiski neapstrādāts medus saglabā visas tā derīgās īpašības un uzlabo ķirbju un riekstu īpašības.
Ir zināms vēl viens variants, kad ķirbju šķēles, kas ievietotas karstumizturīgā traukā, cep apmēram 20 minūtes, pēc tam izņem no krāsns, pārlej ar medu, kas sajaukts ar rīvētu apelsīna miziņu, un izspiestu apelsīnu sulu, pārkaisa ar kanēli un cep. vēl 12-15 minūtes. Bet šajā gadījumā medus labvēlīgās īpašības var tikt zaudētas, paliks tikai tai raksturīgā saldā garša.
Ķirbis ar medu mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsnī cepts ķirbis gatavojas nedaudz ātrāk nekā cepeškrāsnī, taču tas to nedara mazāk garšīgu. Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešams mizot dārzeņu un sagriezt šķēlēs, pēc tam ievietot to īpašā traukā mikroviļņu krāsnī un viegli apkaisa ar citronu sulu. Deserts tiek gatavots ar pilnu jaudu 20 minūtes - līdz ķīļi ir maigi. Gatavo ēdienu pārkaisa ar kanēli un pārlej ar šķidru medu.
Mazus dārzeņus var cept, neizmantojot īpašus ēdienus - ielieciet nedaudz sviesta, pāris tējkarotes cukura, šķipsniņu kanēļa, izmērcētas rozīnes pusi ķirbja, nomizotu un mīkstu kārtu ar sēklām, un pievienojiet 2-3 ēdamkarotes. no ūdens. Desertu vāra pusstundu, pirms pasniegšanas ielej ar medu.
Ķirbis ar medu lēnā plīts
Multivarkas veidni ietauko ar nelielu daudzumu sviesta vai augu eļļas, tajā uzmanīgi ievieto ķirbju šķēles, nomizo. Tvertnei pievieno pusi glāzes ūdens, un cepšanas režīms tiek ieslēgts 30 minūtes. Gatavās šķēles izņem no veidnes un apsmērē ar medu.
Vēl viena ķirbju vārīšanas iespēja ietver sautēšanas režīma izmantošanu: nomizotas ķirbju un ābolu šķēles sajauc ar nedaudzām rozīnēm, pārkaisa ar citronu sulu un vāra 35–40 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar medu un pārkaisa ar maltiem riekstiem vai grauzdētām sezama sēklām.
