Auzu pārslu cepumi ir lieliski piemēroti brokastīm, un tos var baudīt arī kopā ar piena uzkodām. Auzu pārslu cepumi ir veselīgi, jo tie sastāv no auzu pārslām, kas satur daudz kobalta, joda, dzelzs, mangāna, silīcija, sēra, fosfora, kā arī vitamīnus A, E, K un B.
Lai pagatavotu 50 auzu pārslu cepumus, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kviešu milti - 390 g,
- auzu milti - 160 g,
- cukurs - 320 g,
- margarīns - 160 g,
- ābolu ievārījums - 70 g,
- soda - 6 g,
- sāls - 3 g,
- kanēlis - 1 g.
Auzu pārslu cepumu tehnoloģija
Bļodā sakušanai ielieciet margarīnu, ievārījumu, pusi no visa cukura daudzuma, kanēli un 10 minūtes sitiet ar lielu miksera ātrumu. Pabeidzot šo darbību, masai vajadzētu palielināties apmēram 2–2,5 reizes.
Pēc tam izšķīdiniet soda un sāli nelielā daudzumā ūdens (50-70 ml.) Un masu 5 minūtes sajauciet ar mazu maisītāja ātrumu, līdz tā kļūst viendabīga. Tad saputotajai masai jāpievieno kviešu un auzu milti un atlikusī puse cukura un jāmaisa 5 minūtes.
Gatavo mīklu iepilda konditorejas maisiņā ar sprauslu ar vienmērīgu mēģeni un sāciet veidot apaļus izstrādājumus. Viņiem vajadzētu būt 50. Jāpatur prātā arī tas, ka, cepot, tie nedaudz izplatīsies, tāpēc, veidojot cepumus, tie jānovāc augstāk.
Ir nepieciešams cept auzu pārslu cepumus 180 grādu temperatūrā 10-15 minūtes, līdz cepumu virsma ir brūna.
