Mājas auzu cepumus - zeltainus, kraukšķīgus un aromātiskus - mīl daudzi. Ir desmitiem dažādu recepšu ar rozīnēm un šokolādi, medu un zemesriekstu sviestu, riekstiem un pat sāli. Galvenais, kas kopīgs šādiem dažādiem cepumiem, ir vienkārša auzu pārslu.
Klasiskā auzu pārslu cepumu recepte
Klasiski auzu pārslu cepumi ar patīkamu zeltaini brūnu krāsu, kas maizes izstrādājumiem piešķir aromātisku niedru cukuru. Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze sviesta;
- 2 tases niedru cukura;
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
- 2 vistas olas;
- 1½ tases kviešu miltu;
- 1 tējkarote sāls;
- 3 tases auzu pārslu.
Lai pagatavotu auzu pārslu cepumus, jums nav vajadzīgas auzu pārslas, bet gan ilgi vārītas pārslas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Mīkstināto sviestu un niedru cukuru ar mikseri sakuļ pūkainā, viendabīgā, brūnā masā. Ielej vaniļu, pēc tam pa vienai sakuļ olas. Iesijā miltus un sāli un pievieno traukā ar vairākiem soļiem, pievieno auzas un mīca mīklu. Izmantojot ēdamkaroti, ielieciet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo pergamentu, atstājot 2 līdz 3 centimetrus starp katru porciju. Cepiet cepumus 12-15 minūtes atkarībā no tā, cik kraukšķīgus tos vēlaties. Atdzesējiet cepumus uz cepešpannas un pēc tam ievietojiet hermētiskā traukā.
Šiem cepumiem varat pievienot ½ glāzes sasmalcinātu riekstu vai tikpat daudz smalku, mīkstu, zeltainu rozīņu.
Sālīti auzu pārslu cepumi ar šokolādi
Sarežģītu un neskaidru garšu cienītājiem var patikt sālīti auzu pārslu cepumi ar šokolādi. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 tases auzu pārslu;
- 1 glāze kviešu miltu;
- ¼ tējkarote malta kanēļa;
- 2 tējkarotes rupja jūras sāls;
- ½ glāze mīkstināta sviesta;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- ½ glāze granulēta cukura;
- ½ glāze brūnā niedru cukura;
- 1 vistas ola;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- 200 grami tumšās šokolādes.
Lielā traukā apvienojiet izsijātus miltus ar auzu pārslām, kanēli un 1 tējkaroti sāls. Lielā ātrumā putojiet sviestu kopā ar rafinētu un niedru cukuru līdz pūkainam viendabīgam maisījumam, pievienojiet vaniļu un olu, samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet miltus. Izslēdziet maisītāju un iemaisiet mīklā tumšās šokolādes gabaliņus. Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un pārkaisa ar atlikušo sāli. Uz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidēja plaukta ielieciet cepšanas lapu ar cepumiem. Cep 10-15 minūtes.
