Krostati sauc par itāļu pīrāgu, par kuru Nikolajs Vasiļjevičs Gogols runāja ārkārtīgi glaimojoši. Crostatu ir izgatavots ar dažādiem pildījumiem. Es iesaku jums to cept ar āboliem un Čedaras sieru. Cepti izstrādājumi ir pārsteidzoši garšīgi!
Tas ir nepieciešams
- - āboli - 3 gab.;
- - kviešu milti - 1 glāze;
- - sviests - 130 g;
- - brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - ūdens - 1, 5 ēdamkarotes;
- - vaniļas cukurs - 2 tējkarotes;
- - olu dzeltenums - 1 gab.;
- - baltais cukurs - 1 tējkarote;
- - sāls - 0,25 tējkarote;
- - malts kanēlis - 0,25 tējkarote;
- - malts ingvers - 0,25 tējkarote;
- - Čedaras siers - pēc garšas;
- - citronu sula.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet kviešu miltus ar šādām sastāvdaļām: granulētu cukuru, sāli un vaniļas cukuru. Sasmalciniet 115 gramus sviesta diezgan mazos gabaliņos ar nazi, pievienojiet to traukā izveidotajam maisījumam. Sajauciet šo masu, izmantojot dakšiņu.
2. solis
Iegūtajai masai pievieno ūdeni kopā ar neapstrādātu olu dzeltenumu. Šīs sastāvdaļas sniegs mīklai plastiskumu. Pēc velmēšanas bumbiņā atdzesē vienu stundu. Neaizmirstiet mīklu ietīt ar plastmasas vai pārtikas plēvi.
3. solis
Atsevišķā krūzē apvienojiet tādas sastāvdaļas kā brūno cukuru, malto ingveru un kanēli.
4. solis
Uz ietaukotas cepšanas trauka virsū liek cepamo papīra lapu. Uz tā ielieciet atdzesētu mīklu. Izkliedējot to pa dibenu, izveidojiet mazas maliņas ābolu krostātam. Uz laiku turiet to ledusskapī.
5. solis
Sasmalcinātu mizoto augļu mīkstumu šķēlēs, pēc tam apkaisa ar nelielu daudzumu citrona sulas. Pēc ābolu pārvietošanas uz mīklu uz tiem ielej sauso brūnā cukura, malto kanēļa un ingvera maisījumu. Kūkas augšdaļu izklāj ar atlikušo sviestu.
6. solis
Krāsnī 40 minūtes vāra krostatu 180 grādos uz apakšējā statīva. Kad laiks ir beidzies, pīrāga augšpusē ielieciet sagrieztu Čedaras sieru un cepiet vēl 10 minūtes.
7. solis
Istabas temperatūrā atdzesētus ceptos izstrādājumus sagriež gabaliņos. Ābolu krostata ar sieru ir gatava!
